Положите яйцо в рюмку и поставьте его вариться. Результат вас удивит

Недавно мой друг, кондитер по профессии, поделился с me одной хитростью, которая кардинально изменила моё отношение к самому процессу приготовления яиц.

Оказалось, что даже такой простой продукт можно превратить в нечто особенное — достаточно знать один небольшой секрет.

Теперь, когда мне нужно удивить гостей или просто разнообразить завтрак, я вспоминаю этот способ. Результат выглядит настолько необычно, что перед первым укусом возникает лёгкое волнение: как оно получилось и почему внутри всё такое... равномерное?

Всё начинается с выбора самого яйца. Оно должно быть целым, без трещин, с плотной скорлупой. Я кладу его в рюмку или маленькую чашку острым концом вверх — это помогает держать яйцо в правильном положении и облегчает дальнейшие действия.

Следующий шаг — аккуратное отверстие в верхней части скорлупы. Для этого я использую остриё ножа, стараясь сделать прокол размером около двух-четырёх миллиметров. Через него потом будет проходить зубочистка или тонкая деревянная палочка, например, от суши.

Через это отверстие я вставляю ёршик или зубочистку и очень аккуратно, круговыми движениями перемешиваю содержимое яйца прямо внутри скорлупы. Это похоже на миксование, только вместо бокала — крепкая скорлупа, а вместо коктейля — будущее необычное яйцо. Главное — делать всё плавно, чтобы ничего не повредить.

После этого яйцо отправляется в кастрюлю. Наливаю столько воды, чтобы она покрывала яйцо почти полностью, оставляя открытым лишь верхнее отверстие. Так внутрь не попадает вода, но температура равномерно воздействует на содержимое.

Варю на среднем огне примерно восемь-десять минут — так, чтобы белок и желток полностью загустели. После того как яйцо сварилось, даю ему немного остыть, прежде чем очищать.

И вот здесь и открывается вся магия: внутри яйцо получается однородным, как будто его перетерли в блендере и снова залили обратно. Цвет — насыщенно жёлтый, текстура — мягкая и ровная. Внешне оно ничем не отличается от обычного варёного яйца, но стоит его разрезать — и вы понимаете, что это не просто еда, а настоящее кулинарное удовольствие, способное удивить даже опытных гурманов.

По материалам Дзен-канала "Большое сердце".

Читайте также:

• Потрясающе красивый многолетник с необычным и богатым цветением: похож на огромное багровое облако
• Сорняки падают замертво: всего 1 стакан на ведро воды — и огород засияет как райский сад
• На ведро воды 1 щепотка такой приправы, и огурцы больше не болеют: все огурчики вырастают как на подбор ровными и сочными
• Цветет дважды в сезон: многолетник, который заставит соседей завидовать - соцветия как яркие салюты