Простой рецепт малинового варенья на зиму, сохраняются все витамины, аромат и свежесть

Малина — одна из самых любимых ягод для домашних заготовок. Её сладкий аромат и нежный вкус напоминают о лете даже в самый разгар зимы.

Если вы цените натуральные продукты и хотите сохранить максимум пользы от ягод, попробуйте простой способ приготовления варенья без термической обработки. Такой рецепт подойдёт тем, кто хочет сэкономить время и силы, сохранив при этом все витамины.

Для начала подготовьте ягоды. Собранную малину тщательно переберите, удаляя листики, веточки и другие примеси. Если ягоды собраны в экологически чистом месте и вы уверены в их чистоте, можно не мыть. Но если малина купленная или собиралась вблизи дорог, лучше промойте её аккуратно в холодной воде и дайте просохнуть.

Возьмите подходящую ёмкость — например, большую пищевую миску объёмом около 10 литров. Засыпьте туда свежую малину — примерно одно ведро. Добавьте на каждый литр ягод 200 граммов сахара, то есть всего понадобится около двух килограммов. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Уже через пару минут образуется красивый прозрачный сироп, а ягоды начнут пускать сок.

После этого варенье готово к розливу. Подготовьте чистые и сухие бутылки — отлично подойдут пластиковые ёмкости из-под минеральной воды объёмом 1,5 литра. Для удобства используйте кухонную воронку и лопатку. За считанные минуты наполните все бутылки, оставив немного варенья на пробу.

Объём получается внушительный — около 7,5 литров, что соответствует пяти бутылкам по 1,5 литра. Остальную часть можно сразу же попробовать с чаем — это настоящее лакомство. Готовое варенье отправляйте в морозильную камеру, где оно может храниться два года и более, не теряя цвета, вкуса и аромата. В отличие от контейнеров и пакетов, пластиковые бутылки хорошо защищают содержимое от посторонних запахов и влаги.

Этот способ идеально подходит для тех, кто любит простые и проверенные рецепты. Никакой варки, лишней возни и потери времени. Всё происходит быстро, аккуратно и с минимальными усилиями. Главное — использовать спелую, но упругую малину и качественный сахар.

Если вы ещё не пробовали такой вариант заготовки, обязательно сохраните этот рецепт. Он станет вашим надёжным помощником в сезон сбора урожая. А чтобы не пропустить новые полезные советы, подписывайтесь на обновления. Здесь всегда найдутся интересные идеи для вашего стола. Готовьте с удовольствием, и пусть ваши заготовки радуют вас всю зиму!

По материалам Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".