«Фальшивое» копченое сало без дыма — съедается мгновенно: простой рецепт в чайной заварке

Этот рецепт сала с чайным ароматом покорит даже тех, кто не любит обычное соленое сало.

Эффект копчения создается благодаря чаю, а специи обеспечивают богатый вкусовой профиль. Как отмечает автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», процесс приготовления несложен, но результат превосходит все ожидания — нежное, пряное сало буквально тает во рту.

Необходимые ингредиенты

Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуется:

• сало — 1 кг
• чеснок — 5−6 зубчиков
• соль — 2 столовые ложки
• сахар — 1 чайная ложка
• чай в пакетиках — 10 штук
• лавровый лист — 3 штуки
• черный перец горошком — 10 штук
• смесь перцев горошком — ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

Подготовка ароматного рассола

Начните с приготовления основы для будущего вкуса. Наполните кастрюлю водой, добавьте соль, лавровый лист и оба вида перца. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая до полного растворения соли.

После закипания опустите в воду чайные пакетики и продолжайте варить на минимальном огне в течение 50 минут. Это позволит экстрагировать максимум вкуса и аромата из чая. По окончании варки выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться еще на 10 минут — это сделает аромат более концентрированным.

Обработка сала

Пока рассол настаивается, займитесь подготовкой основного ингредиента. Разрежьте сало на порционные куски удобного размера и аккуратно уложите их в чашу мультиварки. Чеснок измельчите и равномерно распределите между кусочками сала, обеспечивая равномерное проникновение аромата.

Процесс приготовления

Залейте подготовленное сало горячим чайным рассолом. Закройте крышку мультиварки и активируйте режим «Тушение» на полтора часа. После звукового сигнала об окончании программы переверните каждый кусочек сала, затем придавите их тарелкой с дополнительным грузом. Оставьте в таком положении под крышкой на 12 часов — это критически важный этап для полного пропитывания продукта.

Завершающие штрихи

По истечении указанного времени извлеките сало из мультиварки, тщательно обсушите бумажными полотенцами и поместите в холодильник до полного застывания. Перед подачей можно усилить вкус, смазав по

Читайте также:

• Армянская бабушка научила поливать огурцы кефиром: теперь собираю урожай до ноября
• Слизней как ни бывало: советский трюк для быстрого избавления от вредителей
• «В этот красивый ад больше ни ногой»: российские туристы поделились честным отзывов об отдыхе в Абхазии
• Не отмыться от позора, если надел вчерашнюю футболку: сколько стоит жизнь на Ямайке