Кабачки вкуснее мяса, без яиц и без жарки, соседка поделилась этим рецептом
- 12 июля 13:45
- Александр Белый
Когда лето в разгаре, а на огородах поспевают кабачки, хочется готовить их как можно чаще. Этот рецепт — один из моих любимых.
Он простой, но при этом очень вкусный, подходит как для семейного ужина, так и для лёгкой перекуски между делом. Кабачки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а сочетание сыра, чеснока и паприки создаёт насыщенный аромат, от которого невозможно отказаться.
Для приготовления понадобятся два средних кабачка, которые нужно нарезать брусочками одинакового размера. Перекладываем их в миску и добавляем одну–две столовые ложки оливкового масла, чтобы кабачки хорошо пропитались. После этого вводим специи: чёрный перец по вкусу, чеснок в порошке, соль, паприку — можно взять обычную или острую, в зависимости от ваших предпочтений. Также добавляем две столовые ложки кукурузной муки, которая помогает образоваться хрустящей корочке, и около 50 граммов твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке. Я чаще всего использую пармезан за его яркий вкус, но подойдёт и любой другой твёрдый сыр.
Полученную массу хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки равномерно покрылись смесью. Затем выкладываем кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь не сдвигать их слишком плотно друг к другу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 20 минут, до золотистого цвета и мягкости внутри.
Пока кабачки запекаются, готовим соус. Для него смешиваем три столовые ложки натурального йогурта, немного соли и одного зубчика измельчённого чеснока. Получается свежий, чуть острый дип, который идеально дополняет горячие кабачки. Можно также использовать альтернативный вариант — сметанный соус с чесноком и рубленой зеленью, он получается более насыщенным и питательным.
Подавать это блюдо можно как в горячем виде сразу после выпечки, так и в охлаждённом — оно остаётся вкусным даже спустя несколько часов. Это отличный вариант полезной закуски или гарнира, который подойдёт к любому столу. Обязательно попробуйте — уверена, что ваши домашние оценят этот простой, но очень аппетитный рецепт.
По материалам Дзен-канала "Елена Матвеева".
Читайте также:
- Пирожки теперь готовлю только по-ленивому: все смешала и на сковородку - по вкусу как беляши, но готовятся за 15 минут
- С сегодняшнего дня: Сбербанк обратился ко всем россиянам, которые оставляют деньги на банковской карте
- С этой актрисы СССР списали маму дяди Федора из «Простоквашино»: вот как она выглядела в реальной жизни
- Начиталась страшилок — к счастью, ничего не подтвердилось: отзыв об отдыхе в Абхазии