Простой трюк превратил обычное печенье в шедевр выпечки

Печенье, которое буквально тает на языке — это не миф, а вполне реальный десерт, который легко приготовить дома.

Его нежная текстура и мягкий вкус украсят любой стол, а процесс готовки займёт минимум времени и сил. Подходит как для семейного чаепития, так и в качестве подарка к любому случаю.

Начинаем с подготовки масла. Берём 135 граммов размягчённого сливочного масла и кладём в глубокую миску. Хорошо перемешиваем его до тех пор, пока оно не станет однородным и пластичным. По желанию можно добавить цедру половины лимона — она придаст лёгкую цитрусовую свежесть, но если вы предпочитаете классический вариант, этот шаг можно пропустить.

Далее просеиваем в миску 40 граммов сахарной пудры и добавляем щепотку соли. Сахар лучше брать мелкий, чтобы он полностью растворился в массе. Всё тщательно взбиваем до воздушной консистенции. После этого постепенно вводим 140 граммов просеянной муки. Замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и слегка кремообразным. Оно должно легко выдавливаться из кондитерского мешка, но при этом сохранять форму.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой «звезда» или другой подходящей формы. Перед тем как выкладывать печенье, немного смазываем противень или бумагу для выпечки небольшим количеством теста — это поможет заготовкам держаться на месте. Аккуратно выдавливаем фигурки на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

После формирования отправляем противень с печеньем в морозильную камеру на десять минут. Это важный шаг — заморозка помогает изделиям сохранить форму и равномерно пропечься. Далее разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем печенье около 15–20 минут, до едва заметного золотистого цвета по краям.

Готовое печенье оставляем остывать на противне несколько минут, затем аккуратно перекладываем на решётку, чтобы остыло полностью. В первые минуты после выпечки оно может казаться чуть влажным внутри, но через пару часов становится равномерно нежным по всей структуре.

Подавать такое печенье удобнее всего на красивом блюде, где между изделиями можно положить скомканную бумагу для выпечки — создаётся эффект домашнего уюта и праздника. Простой рецепт, минимальный набор ингредиентов и никаких сложных действий — всё, что нужно для идеального десерта. Обязательно попробуйте, результат вас приятно удивит.

По материалам Дзен-канала "Бунбич".

Читайте также:

• Пирожки теперь готовлю только по-ленивому: все смешала и на сковородку - по вкусу как беляши, но готовятся за 15 минут
• С сегодняшнего дня: Сбербанк обратился ко всем россиянам, которые оставляют деньги на банковской карте
• С этой актрисы СССР списали маму дяди Федора из «Простоквашино»: вот как она выглядела в реальной жизни
• Начиталась страшилок — к счастью, ничего не подтвердилось: отзыв об отдыхе в Абхазии