Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день летом

Лето — время, когда на столе появляются свежие овощи, и кабачки в этом смысле один из самых доступных и универсальных продуктов.

Из них можно приготовить множество блюд, но этот простой рецепт запеканки подойдёт как для повседневного ужина, так и для быстрого обеда. Особенно он хорош, когда хочется чего-то вкусного, но без лишних усилий.

Для приготовления понадобится всего один кабачок, пять яиц, немного сметаны, зелень, помидор, сыр и небольшое количество масла. Это бюджетный и полезный вариант для тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-диеты. Времени на готовку уйдёт минимум, а результат приятно удивит даже самых требовательных членов семьи.

Сначала нужно натереть кабачок на крупной тёрке и посолить. Оставить его на несколько минут, чтобы вышла лишняя влага. После этого массу следует слегка отжать руками. Далее в миску разбивают яйца, добавляют сметану, подготовленные кабачки и нарезанную петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешивают до однородности.

Сковороду смазывают сливочным маслом и хорошо разогревают. Затем выливают яично-кабачковую смесь, аккуратно распределяя по дну. Сверху кладут кружочки помидора и посыпают всё тертым сыром. Накрыв сковороду крышкой, блюдо томят на медленном огне около восьми минут. Готовую запеканку остужают и нарезают на порционные куски.

Это блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. Оно подойдёт как самостоятельное или как дополнение к салату. А ещё его можно взять с собой на пикник или в дорогу. Попробуйте приготовить — и вы забудете про обычные жареные кабачки.

По материалам Дзен-канала "Щи да Каша".

Читайте также:

• С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже нужно было брать, их легко почистить - запомните раз и навсегда
• Такую намазку на хлеб не успеешь и намазать - разлетится. Новый рецепт с особенной заправкой
• Дно унитаза отмыла на раз — даже ершик не трогала: заливаем и смываем — налет сам уползает в трубу
• Какая группа крови является самым главным признаком дворянского происхождения?
• 5 фраз, которые выдают высокий интеллект: по ним можно мгновенно распознать настоящих гениев