Мокрица – полезный сорняк на огороде, у меня для нее всегда есть место

Для многих дачников мокрица — просто назойливый сорняк, который появляется на грядках чуть ли не раньше культурных растений.

Однако у этого растения есть и другое имя — звездчатка средняя, а также множество полезных свойств, о которых известно далеко не всем. Оно быстро разрастается во влажной тени, но может расти и на солнце, встречаясь практически повсеместно — от огородов до лесных опушек.

С ботанической точки зрения мокрица — однолетник из семейства Гвоздичные. Её стебли достигают высоты до 40 см, чаще всего они стелются по земле, хотя могут слегка приподниматься. Листья мелкие, овальные, с заострённым кончиком, расположенные напротив друг друга. Цветки белые, мелкие, с резными лепестками, напоминающими цветы полевой гвоздики. Цветёт растение всё лето, активно рассевая семена, благодаря чему легко сохраняется на одном месте год за годом.

Однако стоит взглянуть на это растение с другой стороны — как на источник витаминов и минералов. Мокрица содержит аскорбиновую кислоту, бета-каротин, витамины группы B, ниацин, рибофлавин, тиамин, а также кальций, магний, калий, железо и другие микроэлементы. По содержанию полезных веществ она может смело конкурировать с привычной зеленью, такой как петрушка или укроп.

В пищу используют молодые побеги и листья, которые добавляют в салаты, начинки для пирогов, делают из них соусы или чай. Вкус у неё мягкий, немного напоминающий шпинат. Однако важно помнить, что употреблять мокрицу нужно осторожно — она может вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто чувствителен к ромашке. Также не рекомендуется её употребление беременным, кормящим женщинам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Собирать мокрицу лучше весной, сразу после того как сошёл снег. Именно в этот период её молодые побеги самые нежные и вкусные. Чем чаще вы будете срезать растение, тем быстрее оно будет нарастать снова. Чтобы отличить настоящую мокрицу от похожих видов, обратите внимание на отсутствие млечного сока при разломе стебля — выделится прозрачная жидкость. Также характерный признак — наличие одной полосы волосков на стебле, проходящей через каждую пару листьев.

Хранится свежая мокрица плохо, поэтому её лучше использовать сразу после сбора. Для приготовления подойдут только молодые листья и нежные побеги, старые части растения становятся жесткими и менее вкусными.

Помимо кулинарного применения, мокрица используется и в народной медицине. Чай из неё обладает мочегонным эффектом, тонизирует и укрепляет организм. Сок растения применяют наружно для заживления ран и при воспалениях.

Интересно, что мокрица может служить индикатором погоды — перед дождём её листья складываются, а ночью тоже закрываются. Цветы раскрываются поздно утром, словно «просыпаются» вместе с солнцем. Кроме того, это растение привлекает насекомых-опылителей и считается ценным кормом для домашней птицы и свиней.

Если же вы хотите избавиться от мокрицы на участке, самый простой способ — замульчировать почву слоем древесных материалов толщиной около 10 см. Это предотвратит прорастание семян и значительно снизит количество растений в следующем сезоне.

Так что в следующий раз, прежде чем выпалывать мокрицу, задумайтесь — возможно, вы выбрасываете настоящий кладезь здоровья прямо под ноги.

По материалам Дзен-канала "Ученый агроном".

Читайте также:

• Прибавку к пенсии получат сразу несколько категорий получателей. Кому повысят выплаты и на сколько
• 4 категории россиян получат повышенные выплаты в июле. Проверьте, ваша ли это группа?
• Пенсии будут начислять по-новому: всех пенсионеров ждут важные изменения
• Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками⁠⁠: запомните раз и навсегда