Кабачки вкуснее мяса, без яиц и без жарки, соседка поделилась этим рецептом

Когда летом начинается сезон кабачков, хочется перепробовать как можно больше рецептов — от простых до изысканных.

Один из самых удачных вариантов — запечённые кабачки с ароматной хрустящей корочкой. Это блюдо подойдёт и как закуска, и как лёгкий перекус, и даже как дополнение к основному горячему. А готовится оно просто и быстро.

Для приготовления понадобятся два средних кабачка. Их нужно нарезать одинаковыми брусочками, чтобы равномерно прожарились. Затем кладём их в глубокую миску и добавляем оливковое масло — примерно одну или две столовые ложки. Масло поможет добиться румяности и золотистой корочки. Следом добавляем специи: чёрный перец по вкусу, сушеный чеснок, паприку — можно обычную или острую, в зависимости от предпочтений. Также добавляем половину чайной ложки соли и две столовые ложки кукурузной муки. Она обеспечивает хруст и помогает образоваться красивой корочке. В самом конце добавляем около 50 граммов натёртого твёрдого сыра — идеально подходит пармезан, но можно взять любой другой похожий по вкусу и текстуре.

Полученную массу хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек кабачка покрылся ароматной смесью. После этого выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, стараясь не сдвигать их слишком плотно друг к другу. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов примерно на двадцать минут. За это время кабачки станут мягкими внутри и румяными снаружи.

Пока кабачки запекаются, можно приготовить соус. Для этого берём три столовые ложки натурального йогурта, добавляем немного соли и выдавленный через пресс зубчик чеснока. Перемешиваем до однородности. Такой соус получается свежим и слегка острым, что прекрасно дополняет насыщенный вкус кабачков. Однако можно использовать и другие варианты — например, сметану с рубленой зеленью и чесноком. Оба варианта отлично сочетаются с этим блюдом.

Подавать кабачки можно как горячими, так и холодными — они одинаково вкусны в любом виде. Это удобное решение для перекуса на даче, полдника дома или закуски к ужину. К тому же такой рецепт легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения — можно менять сыр, добавлять другие травы или экспериментировать с видами муки.

А какие рецепты с кабачками любите вы? Делитесь своими любимыми вариантами — в сезон овощей хочется попробовать всё!

По материалам дзен-канала "Елена Матвеева".

Читайте также:

• Прибавку к пенсии получат сразу несколько категорий получателей. Кому повысят выплаты и на сколько
• 4 категории россиян получат повышенные выплаты в июле. Проверьте, ваша ли это группа?
• Пенсии будут начислять по-новому: всех пенсионеров ждут важные изменения
• Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками⁠⁠: запомните раз и навсегда