Летняя свежесть в тарелке: холодник с яблоком и кефиром

Когда за окном стоит жара, а желание готовить исчезает без следа, на помощь приходят простые и освежающие рецепты.

Один из таких — холодный суп на основе кефира с добавлением яблока и огурца. На первый взгляд сочетание кажется необычным, но стоит попробовать первую ложку — и вы забудете обо всех сомнениях. Этот суп не только бодрит лучше кофе, но и способен заменить полноценный обед или легкий перекус.

Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и времени. Основу составляет кефир средней жирности — он придаёт супу нежную текстуру и лёгкую кислинку. Зелёное яблоко добавляет сладковатой свежести, а свежий огурец — хруст и сочность. Лимонный сок усиливает вкус, делая его более ярким, а соль помогает раскрыться всем нотам. По желанию можно добавить укроп или мяту — это придаст блюду дополнительную свежесть.

Готовится суп очень просто. Яблоко очищают, удаляют сердцевину и нарезают мелкими кубиками или натирают на тёрке — как удобнее. Огурец также измельчают, соединяют с кефиром в миске, добавляют лимонный сок, соль и рубленую зелень. После хорошего перемешивания суп должен настояться в холодильнике не менее получаса, чтобы все ингредиенты «познакомились» друг с другом. Для максимального охлаждения в тарелку можно добавить пару кубиков льда — они подчеркнут летний характер блюда.

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту, скорость и оригинальность. Он лёгкий, полезный и точно понравится тем, кто ищет альтернативу классическим холодникам. Такой суп станет отличным вариантом для обеда или ужина в разгар летнего зноя.

Читайте также:

• Налейте 1 стакан под томаты, и они завалят урожаем: даже хилые растения вмиг заплодоносят
• Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отлетает в миг, больше ничего не прилипает — любуюсь отражением
• Соду берем упаковками: засыпаем в носки - такое простое действие принесет отличный результат
• Их выбрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 10 июля
• Самым отвратительным блюдом мира признали салат из России: не догадаетесь, о каком речь