Простой рецепт кутабов — лепешек с зеленью и сыром, которые вкуснее хачапури
- 4 июля 21:45
- Александр Белый
Если вы устали от обычного хлеба, но хотите чего-то вкусного, сытного и домашнего, обратите внимание на азербайджанские кутабы.
Это традиционное блюдо представляет собой лепёшки с начинкой из зелени и сыра, приготовленные без дрожжей и раскатки. Они получаются сочными, ароматными и готовятся довольно быстро.
Для теста понадобится минимум ингредиентов: 200 граммов муки, 400 мл воды, одна чайная ложка соли и столовая ложка растительного масла. Все смешивается в миске, после чего тесто оставляют в тёплом месте на десять минут. Оно не требует замеса или длительного отстаивания, как в случае с дрожжевым тестом.
Начинка делается из свежей зелени — можно взять укроп, петрушку, кинзу и зелёный лук по вкусу. Её мелко рубят, слегка подсаливают и обжаривают на сковороде. Для сытности добавляют сыр сулугуни, натёртый на мелкой тёрке. Если используется другой сыр, его тоже стоит немного посолить, чтобы начинка была вкуснее.
Когда тесто и начинка готовы, можно приступать к формированию кутабов. Тесто делят на небольшие порции, каждую из которых руками равномерно распределяют на горячей сковороде в виде круглой лепёшки. Как только нижняя сторона чуть схватится, на одну половину кладут начинку, а вторую аккуратно накрывают сверху, формируя полумесяц. Сверху лепёшку смазывают растительным маслом и переворачивают, чтобы обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Получаются кутабы очень аппетитными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с йогуртом, салатом или острыми соусами. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет быстро накормить семью чем-то необычным и вкусным, используя доступные продукты. Такие лепёшки отлично подходят и для завтрака, и для перекуса, и даже для пикника.
Читайте также:
- Тест отсечет безграмотных — "одна тапка" или "один тапок": какой вариант правильный в русском языке?
- Купаться невозможно, люди просто сидят на берегу: Черное море преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим
- «В этот красивый ад больше ни ногой»: российские туристы поделились честным отзывов об отдыхе в Абхазии
- «Русский турист очень бедный, доллар нет, карты нет, иди гуляй отсюда»: провальный отдых в Хургаде - отзыв туриста
- Даже если бесплатно предложат поехать туда - ни ногой: туристка рассказала о самом отвратительном отдыхе в ее жизни