Логотип новостного портала Прогород

Мы используем cookie. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Воздушная творожная запеканка без муки и манки — нежный десерт, который тает во рту

Воздушная творожная запеканка без муки и манки — нежный десерт, который тает во ртуСоздано в Шедевруме

Творог давно стал не просто диетическим продуктом, а основой множества вкусных и полезных блюд.

Особенно любима многими творожная запеканка — блюдо, напоминающее о детстве и домашней кухне. Однако классический рецепт часто включает муку или манную крупу, которые могут сделать текстуру плотной и даже суховатой. Мы предлагаем усовершенствованный вариант, в котором воздушность достигается за счёт правильной технологии приготовления, а не добавок.

В основе рецепта — простые ингредиенты, которые найдутся на любой кухне: свежий творог средней жирности, яйца, сахар, сметана, немного крахмала и ванилин для аромата. Мука и манка исключаются полностью, что делает запеканку легче и приятнее на вкус. Ключ к успеху — использование взбитых белков, создающих пышную структуру, и крахмала, который помогает держать форму, не утяжеляя блюдо.

Для приготовления понадобится около 500 граммов творога, четырёх крупных яиц, стакана сахара, 120 граммов густой сметаны, двух столовых ложек крахмала и щепотки соли. Сначала желтки смешивают с творогом, сметаной, сахаром, ванилином и крахмалом до получения однородной массы. Белки взбивают отдельно до устойчивых пиков и аккуратно вводят в основу, стараясь сохранить их воздушность.

Форму предварительно смазывают сливочным маслом, выкладывают тесто, разравнивают и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекают около 45–50 минут, проверяя готовность зубочисткой. После окончания выпечки запеканку оставляют в духовке ещё на 10–15 минут с приоткрытой дверцей — это помогает избежать оседания и делает текстуру более устойчивой.

Подавать такое лакомство можно по-разному: со сметаной, мёдом, вареньем, свежими или замороженными ягодами. Можно добавить в тесто изюм, курагу, рубленые орехи или шоколадные капли — всё зависит от ваших предпочтений. Запеканка подходит как для завтрака, так и для полдника или вечернего чаепития. Она отлично подойдёт и как диетическое лакомство для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусного десерта.

Этот рецепт объединяет в себе пользу, лёгкость и воспоминания о детстве. Попробуйте приготовить — и вы забудете о тяжёлых запеканках навсегда.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости