Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не остановить
- 22 июня 04:00
- Юлий Мармута

Позабудьте о многочасовом стоянии у плиты! Сейчас создать воздушные, мягкие и безумно аппетитные пышки на кефире возможно всего за тридцать минут
Данный рецепт – истинное спасение для тех, кто ценит свое время, ведь он поразительно легок в исполнении, а итог превзойдет все ваши ожидания. Ваша семья будет в неописуемом восторге, а чудесный запах свежеиспеченных пышек создаст в доме атмосферу комфорта и домашнего тепла. Будьте готовы к просьбам о добавке!
Тайна необыкновенной воздушности:
В этом рецепте скрывается идеальное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир наделяет тесто мягкостью и легкостью, майонез добавляет особую нежность и пышность, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, обеспечивает великолепный подъем.
Необходимые ингредиенты (на 8-10 пышек):
- Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
- Соль – 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
- Майонез – 3 столовые ложки (любой)
- Мука пшеничная – 350 граммов (количество может варьироваться в зависимости от качества муки)
- Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
Подробное приготовление:
- Подготовительный этап: Просейте муку – это придаст тесту дополнительную воздушность. Отмерьте остальные компоненты заранее для беспрерывного процесса приготовления.
- Объединение жидких компонентов: В просторной миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Хорошенько перемешайте венчиком или лопаткой до получения однородной массы. Важно, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Формирование теста: Постепенно вводите просеянную муку в кефирную основу, непрерывно помешивая. Когда масса станет слишком плотной для венчика, продолжайте замешивание руками. В финале добавьте соду. Месите тесто до тех пор, пока оно не приобретет эластичность и перестанет прилипать к рукам. Важно не переусердствовать с мукой – тесто должно оставаться мягким, но держать форму.
- Отдых для теста: Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут. Это позволит тесту "расслабиться" и стать еще более пышным.
- Формование пышек: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть сформируйте в шар, затем раскатайте в лепешку толщиной около 0,5-0,7 см.
- Процесс жарки: Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с двух сторон до появления золотисто-коричневого оттенка. Контролируйте интенсивность огня – слишком сильный жар может привести к подгоранию снаружи при сырой середине.
- Финальный штрих: Готовые изделия выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте пышки горячими, украсив сахарной пудрой или с любимыми дополнениями: сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, медом.
Рекомендации для безупречного результата:
- Используйте свежий кефир – это значительно улучшит вкусовые качества и текстуру пышек.
- Не добавляйте слишком много муки.
- Следите за температурой масла – оно должно быть достаточно горячим, но не перегретым.
- Жарьте пышки небольшими порциями для равномерного пропекания.
Приятного аппетита! Мы уверены, что этот рецепт станет одним из ваших любимых и будет регулярно радовать вас и вашу семью вкуснейшими воздушными пышками.
Читайте также:
- Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
- Съедобные и очень вкусные, но слишком похожи на поганки: 4 неизвестных гриба, которые могут украсить ваши корзины
- 2 капли на литр воды — и ягоды крыжовника будут размером со сливу: превращаем кусты в садовое чудо за считаные минуты
- Этот многолетник украдет ваше сердечко: пышные золотые бутоны украсят любой сад