Пельмени больше не варим, готовим новым способом - вкуснее еще не ели

С тех пор готовим пельмени только так — и варёные больше не радуют

После того как мы впервые попробовали этот способ приготовления пельменей, полностью отказались от классической варки. Вкус оказался настолько насыщенным и интересным, что теперь и домашние, и покупные пельмени делаем только так. Особенно выручает, если попались не слишком удачные магазинные — этот рецепт буквально преображает их вкус. Кстати, идеей поделился продавец пельменей, за что ему отдельная благодарность.

Что понадобится — список внизу, а пока расскажу, как готовим:

Метод немного более трудоёмкий, чем просто отварить пельмени, но на деле всё просто.

Берём морковь и репчатый лук — желательно не жалеть. Сколько — ориентируйтесь на собственный вкус. Морковку лучше нарезать тонкой соломкой, как для корейских салатов, но если такой тёрки нет — подойдёт и обычная крупная. Лук режем полукольцами. Овощи отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне около 7–8 минут, не забывая помешивать. Когда лук станет мягким и слегка подрумянится, добавляем измельчённый чеснок (его количество — на ваше усмотрение), перемешиваем и жарим ещё минуту.

Теперь готовим соус: в миске разводим томатную пасту водой, приправляем любимыми сушёными травами, солим и перчим по вкусу. Эту смесь выливаем в сковороду и доводим до кипения.

Когда соус закипит — высыпаем в него пельмени (не размораживая). Главное — чтобы они не лежали слишком плотно, иначе могут слипнуться. Лучше, если они будут распределены в соусе более-менее свободно. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и оставляем тушиться на 20 минут. За это время пельмени отлично пропитаются ароматами соуса и станут очень сочными.

Вот и всё. Рецепт простой, готовится быстро, а вкус — как из кафе.

Когда-то мы сами были удивлены, насколько вкусными могут быть обычные замороженные пельмени, если потушить их в подливке. Хотя, казалось бы, манты мы готовили почти так же, но с пельменями этот подход почему-то не приходил в голову.

С тех пор делаем только так и активно советуем всем знакомым. Особенно приятно, что рецепт легко адаптировать под свои вкусы: можно добавить больше овощей, поменять специи или даже экспериментировать с видами соусов.

Примерные пропорции:

• Морковь — 200 г

• Репчатый лук — 300 г

• Чеснок — 1–2 зубчика

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Сухие ароматные травы — 1 ч. л.

• Соль и чёрный перец — по вкусу

• Вода — 500 мл

• Пельмени (замороженные) — 300 г

Чем больше овощной подливы — тем ярче вкус. Только не перегружайте сковороду пельменями — им должно быть достаточно места, чтобы они приготовились равномерно и не слиплись.

Читайте также:

• Быстро и очень вкусно: берем лаваш и готовим нежнейшие рулетики — близкие сметут со стола в один миг
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• Сталинский чай — волшебное средство от всех бед: и бессонницу излечит, и чистоту наведет
• Можно ли есть червивые грибы, если их отварить: учёные объяснили, что дело не в самих червях