Вкусный ужин для детей: сочные котлеты и нежное картофельное пюре

Ужин для детей должен быть не только вкусным, но и питательным, легкоусвояемым и, желательно, похожим на еду из детского сада — привычной и аппетитной.

Один из лучших вариантов — классическое сочетание котлет и картофельного пюре. Это блюдо любят большинство детей, оно богато белком и углеводами, а приготовить его можно за полчаса, используя простые продукты, которые всегда найдутся на кухне.

Для котлет возьмите 500 грамм фарша — лучше использовать смесь свинины и говядины или куриное мясо, если вы предпочитаете более лёгкий вариант. Добавьте одну мелко нарезанную или натёртую луковицу, половину батона, замоченного в молоке и хорошо отождённого, яйцо, щепотку соли и молотого перца. Можно добавить немного тёртой моркови или зелени — это сделает котлеты мягче и добавит им сочности. Фарш тщательно перемешайте, но старайтесь не перебивать его слишком долго, чтобы котлеты не получились жёсткими. После этого оставьте массу на 15–20 минут, чтобы хлеб набух и скрепил фарш.

Формируйте котлеты среднего размера, слегка придавливая их руками. Чтобы они не пригорали, хорошо разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, после чего можно накрыть сковороду крышкой и потушить их на маленьком огне ещё 10–15 минут — так они пропекутся внутри и останутся сочными. Если хотите сделать котлеты менее жирными, их можно запечь в духовке при 180 градусах, положив на противень с пергаментом и смазав верх немного майонезом или сметаной.

Картофельное пюре готовится просто: возьмите около 1 кг очищенного картофеля, отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте немного горячего молока или сливок, кусочек сливочного масла и разомните картофель толкушкой до получения однородной и нежной консистенции. Для особой воздушности можно протереть его через сито или воспользоваться пюревителем. Не делайте пюре слишком густым — дети чаще всего предпочитают его более жидким и мягким.

Подавайте котлеты горячими вместе с ароматным пюре. Такой ужин понравится даже самым привередливым малышам. А если оформить блюдо в виде «тучки» из пюре с «мясным паровозиком» или использовать формочки для котлет в виде сердец или звёздочек, ребёнок будет есть с удовольствием.

Этот ужин — идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты. Он займёт минимум времени, но подарит максимум радости как детям, так и родителям. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваш вечер станет чуть уютнее и вкуснее.

Ранее мы писали о классическом бабушкином рецепте сочных котлет.