Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана

Сыр с минимальным содержанием соли — не миф, а реальность для приверженцев здорового образа жизни.

Хотя соль традиционно улучшает сохранность и текстуру, её избыток грозит гипертонией и отеками. Современные производители нашли баланс, создавая сорта с пониженным содержанием натрия. Откройте для себя сыры, не уступающие классике, но берегущие ваше здоровье.

Бри
Созданный под прессом из глиняных кирпичей, этот сыр сочетает плотность с нежной текстурой. Его вкус напоминает чеддер, но содержит лишь 160 мг натрия на 28 г. Идеален для бургеров, фондю и запеканок — его тягучесть преобразит любое блюдо. Добавьте в омлет, чтобы придать завтраку новый вкус.

Козий сыр
Находка для гурманов и людей с непереносимостью лактозы: всего 100–130 мг натрия на порцию. Его деликатная кислинка гармонирует с грушей и медом в десертах, дополняет салаты с рукколой или станет изысканной пастой на хлебцах. Растопленный с тимьяном, превращается в утонченный соус.

Свежая моцарелла
В отличие от сухого аналога, настоящая моцарелла в рассоле содержит лишь 40 мг натрия на порцию. Она тает во рту. Незаменима для капрезе с томатами, заменяет рикотту в лазанье или дополняет салаты с авокадо. Помните: её вкус раскрывается только в свежем виде.

Сливочный сыр
Содержа всего 53 мг натрия на порцию, он не только основа для чизкейков, но и ключевой ингредиент для бутербродов с лососем, грибов под сырной шапкой или зеленых соусов. Учитывайте его калорийность: сочетайте с овощами и цельнозерновым хлебом.

Швейцарский сыр
Характерные дырки — результат работы бактерий при созревании. Насыщенный ореховый вкус и всего 60 мг натрия делают его идеальным для бутербродов, фондю или как самостоятельную закуску. Раскрывает глубину в сочетании с виноградом и грецкими орехами.

Даже малосольные сыры требуют умеренности. Перед включением их в рацион проконсультируйтесь с врачом, особенно при проблемах с почками или сердцем.

Читайте также

• Последнее время дешевый минтай скупаю килограммами: готовлю настоящий деликатес - проще рецепта не знаю
• Пенсии резко повышают: третья прибавка за год для всех пенсионеров с 5 июня. Когда ожидать денежную выплату
• Пятки пемзой больше не шкрябаю – суперский хит в уходе за кожей стоп
• Побережье усеяно окурками, медузами и мусором, развлечений никаких: туристы раскритиковали отдых на Азовском море
• 26 700 рублей на троих: туроператор назвал самое бюджетное направление для отдыха - вкусная кухня и чистое море, нет толп народа