Стало известно, сколько стоит в России хорошая черная икра

Хорошая черная икра в России остается символом роскоши, и ее цена обусловлена сложным производством.

Как пояснила «Газете.Ru» Мария Смутная, сооснователь Beluga Farm, ключевой фактор стоимости – длительное выращивание осетровых. Рыба созревает годами: первая икра от осетра – через 8-10 лет, от белуги – через 16-18, что делает белужью икру самой редкой и дорогой. Более 70% затрат приходится именно на содержание стада, включая кормление и уход, особенно в регионах вроде Астраханской области.

Еще около 30% расходов составляют оплата труда персонала, обязательная сертификация, строгий лабораторный контроль качества и безопасная транспортировка деликатного продукта.

На ценник также влияют:

• Метод добычи: традиционный (с забоем рыбы, дает насыщенный вкус) или современный прижизненный (экологичнее, дешевле).
• Вид рыбы и происхождение: икра каспийской белуги ценится в 3 раза выше других видов; продукт русского осетра из Каспия дороже сибирского на 20%.
• Условия выращивания: рыба из естественной среды обходится дороже.
• Сезонность: спрос под Новый год взлетает в 10 раз, хотя цены производителей обычно стабильны.

Качественная традиционная черная икра стартует от 4600 рублей за 50 граммов. Прямые продажи от производителей помогают покупателям избежать торговых наценок и получить экспертную консультацию.

Читайте также:

• Каша красоты: поможет похудеть без диет, борется с морщинами и старением - просто нужно есть ее регулярно и эффект будет
• Проверка на грамотность: это слово произносят ежедневно, но правильно пишут только 9% — а вы среди них?
• Можно ли оставлять открытой дверцу стиральной машинки - запомните раз и навсегда
• 1 шт. в лунку — и томаты начнут расти как на дрожжах: будут крупными, мясистым и сладкими — до 5 кг с каждого куста
• Пирожки теперь готовлю только по-ленивому: все смешала и на сковородку - по вкусу как беляши, но готовятся за 15 минут
• Теперь это запрещено. Пожилых людей, доживших до 70 лет, ждет приятный сюрприз с 1 июня