Часто готовлю детям "Кошачьи язычки": печенье из простейшего теста - идеально к чаю или кофе

Если хочется порадовать близких простым, но эффектным десертом к чаю, стоит обратить внимание на печенье «Кошачьи язычки». Его тонкие хрустящие палочки с нежным сливочным вкусом исчезают со стола моментально, а готовятся — быстрее, чем закипит чайник.

Рецепт настолько прост, что даже новички справятся без ошибок.

Почему это печенье стоит попробовать?

Однажды автор рецепта решила удивить домочадцев необычным угощением. Реакция превзошла ожидания: дети тут же потребовали «побольше и почаще», а муж отметил оригинальность формы и аромат. После выпечки противень напоминал гору золотистых язычков, но уже через час от них остались лишь крошки. Секрет успеха — в идеальном балансе ингредиентов и скорости приготовления: тесто замешивается за 5 минут, а выпекается всего 7 минут.

С чего начать? Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Белки от 2 крупных яиц;

• Сахарная пудра — 140 г;

• Сливочное масло (размягчённое) — 125 г;

• Мука пшеничная — 160 г;

• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Разделить белки и желтки.
   Желтки не понадобятся — их можно оставить для другого десерта. Белки перелить в чистую сухую миску, добавить соль и взбить миксером 2 минуты до лёгкой пены.

2. Приготовить масляную основу.
   В отдельной ёмкости смешать размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. Взбить до воздушной массы.

3. Соединить компоненты.
   В масляную смесь всыпать половину муки, перемешать лопаткой. Затем добавить ½ взбитых белков, быстро соединить ингредиенты. Повторить шаг с оставшейся мукой и белками. Тесто получится гладким и пластичным.

4. Сформировать печенье.
   Массу переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой (или в плотный пакет с отрезанным уголком). На противень, застеленный пекарской бумагой, отсадить полоски длиной 10 см и шириной 0,5 см. Между ними оставить промежутки — при выпечке тесто слегка растечётся.

5. Испечь до румянца.
   Разогреть духовку до 200°C. Выпекать 7 минут, пока края не подрумянятся. Готовые язычки сразу переложить на решётку, чтобы сохранили хруст.

Советы для идеального результата

• Если нет сахарной пудры, измельчите обычный сахар в кофемолке. Крупинки должны полностью раствориться в тесте.

• Сливочное масло не растапливать! Оно должно быть мягким, но холодным — так печенье не расплывётся.

• Для аромата можно добавить в тесто цедру лимона или ванильный экстракт.

Почему это блюдо станет фаворитом?
«Кошачьи язычки» — рецепт на все случаи жизни. Их можно подать к кофе, украсить ими торт или собрать в подарочную коробку. А главное — они готовятся почти мгновенно. Как признаётся автор, после первой пробы муж теперь регулярно намекает: «А не испечь ли нам тех самых язычков?».

Приятного чаепития и хрустящих моментов!

Читайте также:

• Отыскал шикарное удобрение для перцев: собираю урожай тачками, а перцы вырастает сочными, большими и сладкими
• Грамотность речи проверят… ягодицы! Куда ставить ударение — ошибается почти каждый второй
• Разговорчивый попутчик однажды рассказал, как ездит один в купе, не выкупая все места - теперь всегда так делаю
• Анапа и Крым в пролете: распробовала недорогой пятизвездочный отдых «все включено» в Турции
• Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России люто ненавидят
• С 1 июня запрещено для всех водителей: приготовьтесь платить 4-значные суммы за каждый выезд