Не каша и не хлопья: ученый раскрыл завтрак, который помог ему помолодеть - минус 15 лет

Эрик Вердин, президент Института исследований старения имени Бака, стал автором сенсационного заявления. По его словам, регулярное употребление определенных продуктов на завтрак позволило ему визуально и биологически «сбросить» 15 лет.

Секрет, как оказалось, кроется не в экспериментальных препаратах, а в осознанном подходе к утреннему рациону, основанному на принципах средиземноморской диеты.

Почему средиземноморская диета?
Вердин десятилетиями придерживается рациона, богатого свежими овощами, фруктами, цельнозерновыми культурами, бобовыми и нежирными белками. Такой стиль питания, по мнению ученого, замедляет клеточное старение благодаря высокому содержанию антиоксидантов, полиненасыщенных жиров и клетчатки. Ключевым правилом он называет отказ от ультраобработанной пищи, которая провоцирует воспалительные процессы и окислительный стресс.

Опасный дуэт: что нельзя есть на завтрак?
Ученый предупреждает об одном из самых вредных утренних сочетаний — сладких хлопьев и апельсинового сока. Такой завтрак вызывает резкий скачок глюкозы в крови, что со временем приводит к инсулинорезистентности, нарушению метаболизма и ускоренному старению кожи. «Это двойная углеводная бомба, лишенная питательной ценности», — комментирует Вердин.

Идеальная формула молодости: из чего состоит завтрак?
Основу омолаживающего меню составляют четыре компонента:

1. Яйца — источник холина и биотина, укрепляющих волосы и ногти, а также защищающих печень.

2. Лосось — богат омега-3 жирными кислотами, которые борются с воспалениями и поддерживают эластичность кожи.

3. Авокадо — содержит витамин Е и глутатион, нейтрализующие свободные радикалы.

4. Цельнозерновой хлеб — обеспечивает медленное высвобождение энергии и питает микробиом кишечника.

«Это сочетание дает организму все необходимое: полезные жиры, белки для синтеза коллагена и клетчатку для детоксикации», — поясняет исследователь.

Как готовить?
Способ приготовления яиц не принципиален: их можно варить, запекать или жарить на оливковом масле холодного отжима. От сливочного масла и тяжелых жиров стоит отказаться — они увеличивают нагрузку на сосуды. Допускаются добавки в виде зелени, семян чиа или листовых овощей для усиления антиоксидантного эффекта.

Почему это работает?
Комбинация предложенных продуктов активирует аутофагию — процесс «самоочищения» клеток, открытие которого в 2016 году удостоилось Нобелевской премии. Кроме того, такой завтрак поддерживает стабильный уровень сахара в крови, снижая риск возрастных заболеваний, и стимулирует выработку серотонина, улучшая настроение.

По словам Вердина, систематичность — главный ключ к успеху. Даже небольшие изменения в утренних привычках, внедренные в долгосрочной перспективе, способны запустить процессы регенерации на клеточном уровне.

Читайте также:

• Просто кладу это в лунку, и даже капризные томаты дают ведро с куста. Об этом агрономы вам не расскажут
• Проводники никогда об этом сами не расскажут: 17 услуг, на которые имеет право пассажир РЖД
• Пляжи без людей и цены, как в СССР: россияне открыли новый курорт с чистым бирюзовым морем
• Вреднее даже водки: ученые забраковали популярный среди россиян напиток – пьем его каждый день
• С 26 мая теперь будет запрещено: штраф 5 тысяч рублей для всех, у кого дома есть унитаз