Борщевой набор: какие овощи за год выросли в цене на 50-80 процентов

Нехватка продукции, вызванная высоким потребительским спросом и неблагоприятным урожаем в 2024 году, привела к резкому росту цен на капусту и лук, которые подорожали на 57-87 процентов за год. Об этом проинформировало издание "Коммерсантъ".

На 12 мая 2025 года средняя цена килограмма лука составила 72,3 рубля, а капусты - 75,2 рубля. Увеличение стоимости этих овощей значительно опережает рост цен на остальные продукты, необходимые для приготовления борща. Капуста и лук продемонстрировали наибольший рост закупочных цен за весь 2024 год.

Крупные торговые сети вынуждены продавать лук с убытком в 13 процентов от стоимости закупки, а капусту - с убытком в 5 процентов. Урожайность лука также снизилась.

Как отметила руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина, годовой объем производства лука колеблется от 1 до 1,4 миллиона тонн, а капусты - около 1 миллиона тонн, что делает их вторыми и третьими по значимости овощами в сельском хозяйстве. Также дорожает и картофель: к середине мая его цена достигла 89,8 рубля за килограмм, что на 166 процентов превышает прошлогодние показатели. В 2025 году можно ожидать дальнейшего повышения цен.

Ранее мы писали, что с 1 мая сразу 5 товаров подорожают на 20% - экономист предупредил россиян.