Когда дети просят чипсы, я покупаю пекинскую капусту: делаю невероятно вкусную и полезную хрустяшку

Автор дзен-канала «Кухня наизнанку» делится необычным рецептом, который удивит даже тех, кто равнодушен к капусте.

Получается закуска, которая может с легкостью заменить привычные чипсы, и в то же время стать изысканным украшением праздничного стола. Главное достоинство этого блюда — простота приготовления и минимальный набор ингредиентов.

Для начала берется пекинская капуста — она особенно подходит благодаря нежной текстуре листьев. Каждый лист аккуратно отделяется от кочана, а толстая часть удаляется, чтобы листья стали более равномерными для сушки. Подготовленные листья складываются в миску, куда добавляется щепотка соли, немного черного перца и растительное масло. Автор предпочитает оливковое масло, но подчеркивает, что подойдет любое другое на выбор.

Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы специи равномерно покрыли каждый лист. Затем наступает этап сушки. Для этого идеально подойдет сушилка для овощей или фруктов, которую также называют дегидратором. Листья выкладываются на сетку, и процесс запускается при температуре около 60 градусов. Обычно это занимает около 6 часов, но автор советует периодически проверять готовность, чтобы чипсы получились хрустящими.

Если сушилки нет, можно воспользоваться духовкой. Правда, здесь есть нюансы: температура должна быть чуть выше — 75–80 градусов, а дверцу лучше слегка приоткрыть, например, подложив ложку. По словам автора, в духовке результат получается менее экономичным, да и хруст чипсов не такой яркий. Поэтому, если есть возможность, лучше обзавестись недорогой сушилкой. Она доступна по цене — от одной до двух тысяч рублей, а затраты на электроэнергию минимальны.

Результат превосходит ожидания. Чипсы из пекинской капусты не только вкусные, но и необычные. Автор рассказывает, что даже ее пятилетний сын, который обычно отказывается от любой капусты, с удовольствием ест эти хрустящие листья. Это отличный способ разнообразить рацион, особенно для детей, которые часто относятся с предубеждением к овощам.

Однако такие чипсы — это не только закуска. Их эстетика позволяет использовать их как декор для праздничных блюд. Автор часто украшает ими салаты, горячие блюда или закуски, добавляя изюминку в сервировку стола. Получается не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства. Такие листья не только радуют глаз, но и остаются съедобными, что делает их универсальным решением для любого торжества. 

Этот рецепт — прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто особенное. Автор уверена, что этот вариант чипсов придется по вкусу всем, кто ценит здоровую, но в то же время сытную и аппетитную пищу.

Читайте также:

• Просто завариваю муку с маслом и - на противень: простейший рецепт невероятно вкусной лепешки
• Ученые назвали сладости, полезные для здоровья — сердце будет работать, как швейцарские часы
• Почему никогда не стоит включать режим быстрой стирки, опытные хозяйки предостерегают: запомните раз и навсегда
• Привычки после душа: что разводы и волосы в сливе говорят о вашем характере - психология чистоты
• Дно унитаза отмыла на раз — даже ершик не трогала: заливаем и смываем — налет сам уползает в трубу