Вкусная и легкая закуска из капусты за 10 минут: улетает со стола быстрее мяса - копеечное блюдо со вкусом на миллион

Автор популярного дзен-канала "Кухня наизнанку" делится простым и быстрым рецептом, который особенно актуален в сезон молодой капусты.

По его словам, это блюдо занимает минимум времени на подготовку и готовится буквально за считанные минуты. При этом оно универсально: его можно подать как самостоятельную закуску с любимым соусом или использовать в качестве гарнира к основным блюдам.

Важный момент, который автор всегда подчеркивает, – этот рецепт предназначен именно для молодой капусты. Зимние сорта требуют другого подхода и совершенно иной технологии приготовления. Для начала капусту аккуратно разрезают: сначала кочан делят пополам, а затем нарезают на порционные кусочки толщиной около полутора сантиметров. Такая форма позволяет равномерно прожарить овощи, сохранив их нежную текстуру.

Для яично-молочной смеси в миске взбивают два яйца, добавляют соль и специи по вкусу. Это может быть классический черный перец, паприка, сушеная зелень или любые другие приправы, которые найдутся под рукой. После этого вливают молоко и снова тщательно перемешивают. В отдельную емкость насыпают муку, чтобы обвалять в ней каждый кусочек капусты перед тем, как окунуть его в жидкую смесь.

Процесс обжарки начинается с того, что кусочки капусты сначала обваливают в муке, затем окунают в яично-молочный состав с двух сторон. Разогретую сковороду смазывают маслом и выкладывают подготовленные кусочки. Автор советует не спешить и использовать небольшой огонь, чтобы капуста успела стать мягкой внутри, а снаружи приобрела аппетитную золотистую корочку. Для ускорения процесса сковороду можно накрыть крышкой, что поможет равномерно прогреть овощи.

Чтобы блюдо получилось менее жирным, после обжарки его выкладывают на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла. Подавать такие "шницели" можно как горячими, так и теплыми. Они отлично сочетаются с различными соусами, например, сметанным, чесночным или острым томатным. Также их можно дополнить свежей зеленью или овощным салатом.

По мнению автора, этот рецепт – отличный способ разнообразить повседневное меню, особенно когда молодая капуста доступна и свежа. Он отмечает, что такое блюдо придется по душе даже тем, кто обычно не является поклонником этого овоща. Главное – соблюдать пропорции ингредиентов: 500 граммов капусты, два яйца, четыре столовые ложки молока и шесть ложек муки. Соль и специи добавляются по вкусу, что позволяет экспериментировать с ароматами и создавать свой уникальный вариант блюда.

Читайте также:

• Ученые озвучили самое полезное масло: не оливковое, не сливочное и в два раза полезнее кунжутного
• Места у туалета в вагоне: теперь не страшно туда попасть - почему стоит выбрать именно их
• Начнется белая полоса: Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины года
• Нужно ли накрывать рыбу крышкой во время жарки. Запомните раз и навсегда
• Ушел из России навсегда: еще один популярный мессенджер перестал работать