Вреднее красного мяса? Ученые объяснили, почему курицу опасно есть каждый день

Вопросы правильного питания и влияния различных продуктов на здоровье человека не теряют своей актуальности.

Долгое время считалось, что красное мясо, включая говядину и свинину, при чрезмерном употреблении может провоцировать развитие онкологических заболеваний. Многие диетологи рекомендовали заменять его более легкими вариантами, такими как курица или утка. Однако новое исследование заставляет по-новому взглянуть на эти рекомендации.

Итальянские ученые из Национального института гастроэнтерологии провели масштабное исследование, результаты которого опубликованы в авторитетном журнале Nutrients. Их выводы оказались неожиданными: регулярное употребление мяса птицы может быть связано с повышенным риском ранней смерти от рака желудочно-кишечного тракта. Это особенно удивительно, учитывая популярность куриного мяса в современном мире благодаря его доступности, универсальности в приготовлении и легкости усвоения.

В исследовании приняли участие почти пять тысяч итальянцев, причем все они были медицинскими работниками. В течение двух десятилетий ученые наблюдали за их пищевыми привычками, анализируя частоту употребления различных видов мяса, развитие онкологических заболеваний и летальные исходы. Оказалось, что те участники, кто потреблял более 300 граммов птицы в неделю, имели значительно более высокий риск развития рака ЖКТ и ранней смерти от этого заболевания.

Для наглядности стоит отметить, что средняя куриная грудка весит около 150-200 граммов, голень – 100-150 граммов, а бедро – 120-180 граммов. При этом у людей, съедавших около 300 граммов курицы еженедельно, риск смерти от рака оказался на 27% выше по сравнению с теми, кто ограничивался 100 граммами или меньше. Впрочем, специалисты подчеркивают, что красное мясо также остается фактором риска для развития онкологических заболеваний.

Однако исследователи признают, что их работа требует дополнительных проверок. Например, они не учитывали способ приготовления мяса: жарка, запекание или варка могут существенно влиять на конечный результат. Также остается открытым вопрос о количестве используемых масел и приправ, которые могут существенно изменить свойства готового блюда. Кроме того, физическая активность участников исследования не была учтена, хотя она играет важную роль в поддержании здоровья.

Несмотря на необходимость дальнейших исследований, эксперты рекомендуют пересмотреть подход к ежедневному употреблению мяса. По их мнению, оптимальным решением было бы сочетание растительного и животного белка. Такой подход поможет не только сохранить здоровье, но и поддерживать хорошую физическую форму.

Читайте также:

• Соседи спрашивали, зачем я поливаю огурцы содой, пока сами не увидели эффект: хрустящий урожай собираю тачками
• Рассада балдеет от простой подкормки из 1 листочка: стебель у томатов и огурцов толстеет не по дням, а по часам
• В 10-й класс не переведут: учеников и их родителей огорошили новыми правилами сдачи ОГЭ
• Больше не кипячу старые кухонные полотенца: всего 2 ложки на так - будут как из магазина
• Назван самый вредный чай, любимый россиянами: бьет сразу по иммунной системе