Винегрет теперь в пролете: сытный и вкусный салат со свеклой — гости рычат от удовольствия
- 31 марта 00:00
- Александр Белый
Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом салата, который станет звездой любого застолья.
Это блюдо сочетает сладость свеклы, пикантность копченой рыбы и нежность сыра, а слоистая структура делает его не только вкусным, но и эффектным. Готовится из простых ингредиентов, а результат настолько хорош, что гости будут просить добавки.
Ингредиенты
- Свекла — 500 г (вареная);\
- Копченая скумбрия или сельдь — 1 шт. (или готовое филе — 200 г);
- Картофель — 300 г (варёный);
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Уксус 9% — 1 ст. л.;
- Твёрдый сыр — 50 г;
- Соль — ⅓ ч. л.;
- Молоко — 50 мл;
- Растительное масло — 100 мл;
- Горчица — ½ ч. л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Зелень — для украшения.
Отварите свеклу и картофель до готовности (свеклу лучше завернуть в фольгу для сохранения цвета). Очистите и натрите на крупной терке. Филе рыбы освободите от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами, смешайте с сахаром и уксусом. Оставьте на 15 минут — это уберет горечь и добавит приятную кислинку. Сыр натрите на мелкой терке. В чашу блендера влейте молоко комнатной температуры и растительное масло. Взбивайте 2–3 минуты до состояния густой эмульсии (похоже на домашний майонез). Добавьте соль, горчицу и лимонный сок, перемешайте.
Используйте кулинарное кольцо или форму для слоёв:
Первый слой: половина свеклы + смазать майонезом.
Второй слой: картофель + майонез.
Третий слой: маринованный лук + майонез.
Четвертый слой: рыба + майонез.
Пятый слой: сыр + майонез.
Шестой слой: оставшаяся свекла.
Верх украсьте майонезной сеткой и зеленью (укроп, петрушка). Уберите салат в холодильник на 1–2 часа для пропитки. Подавайте, аккуратно сняв кольцо.
Советы от Натальи Калниной
- Рыба: если нет копченой скумбрии, подойдет соленая сельдь или даже консервированный тунец.
- Сыр: замените на адыгейский или фету для пикантности.
Читайте также
- Простой салат с пекинкой "Леди Ди": восхитительно сочный, нежный и вкусный — домашние вымогают добавку
- С 7 апреля все изменится: Wildberries и Ozon приняли новое решение для всех россиян
- Не мед и не лимон: россиянам рассказали, почему пить чай с сахаром полезно - запомните раз и навсегда
- Можно смело брать – там только чистейшее мясо: в Роскачестве назвали лучшие марки пельменей
- 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки станут белее снега: простой и полезный лайфхак
