Свекла и пара огурцов, но как же вкусно: уже истратила все запасы из погреба — а добавку всё требуют

В зимний период, когда свежие «домашние» овощи с грядки нам только снятся, свекла становится настоящей спасительницей.

Она годится не только для борща, но и для множества вкусных салатов, которые вносят разнообразие в меню и приносят пользу здоровью.

Делимся рецептом изумительного салата — попробовав такой раз, хочется пустить на него все зимние запасы корнеплода!

Ингредиенты:
• 1 кг свеклы;
• 1 лук;
• 4 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 больших маринованных огурца (или 4−5 мелких);
• майонез (или сметана), соль, перец, зелень — по вкусу.

Свеклу нужно заранее отварить или запечь, а затем остудить. Очищаем подготовленный овощ от кожуры и натираем на крупной терке.

Огурцы нарезаем кубиком. Также поступаем с отваренными вкрутую и очищенными куриными яйцами. Чеснок пропускаем через пресс.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Минут через 5 после начала обжарки добавляем к луку огурцы и тушим овощи еще около 5 минут. После этого отправляем на сковородку чеснок и тушим ингредиенты еще 2 минуты.

Смешиваем все продукты в миске, добавив соль и перец по вкусу. Заправить салат можно майонезом или сметаной. При желании посыпаем блюдо мелко нарубленной зеленью.

Вкусный и питательный салат готов! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Каждый получит по 8000 рублей с 26 февраля. Деньги будут зачислены на карту «Мир»
• Весенние каникулы перенесли: утвердили новые даты — дети в восторге, а родители в шоке
• Зима и не собирается прощаться: Вильфанд предрек аномально холодную весну 2025 года
• Только сплошная химия, а не соль: в Роскачестве назвали 5 худших марок поваренной соли
• Овощ, который губит почки: в Европе его вообще не едят, а в России по-прежнему очень любят