Дети будут в восторге: готовим цветные блины

Для приготовления теста понадобится: 

• яйцо куриное - 3 штуки;
• мука - 300 граммов;
• вода - 100 миллилитров;
• молоко - 500 миллилитров;
• сливочное масло - 75 граммов;
• соль и сахар по вкусу. 

Как готовить тесто:

1. Просеиваем муку, добавляем соль и сахар.
2. Вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая венчиком до однородного состояния.
3. Отдельно взбиваем яйца венчиком и добавляем их к муке и молоку. Все смешиваем.
4. Добавляем воду и соединяем с тестом. 
5. Растапливаем сливочное масло и вводим в его в тесто. Еще раз все хорошо вымешиваем и даем тесту немного постоять.

Чтобы блинчики получились яркими, добавим в тесто натуральные красители:

• красный - 1 свекла;
• желтый - 1 столовая ложка куркумы;
• зеленый - 50-100 граммов замороженного шпината;
• шоколадный - 1 столовая ложка какао. 

Приготовление красителей: свеклу натираем на мелкой терке и отжимаем из нее сок руками. Куркуму разводим в небольшом количестве воды. Шпинат заливаем водой и прогреваем минут 5-10 на среднем огне, сцеживаем лишнюю жидкость и делаем пюре с помощью блендера. Какао также разводим водой, чтобы в тесте не образовалось комочков.

Делим тесто на четыре части. Добавляем в каждую по красителю. Проверяем консистенцию теста. Если оно стало жидким, то добавляем немного муки. 

Жарим блинчики на сковороде и подаем на стол с вареньем, медом, джемом или сметаной. Приятного аппетита!