Запеканка из кабачков и моркови: красиво, вкусно и полезно!

Очень простой рецепт овощной запеканки

Для приготовления этой чудесной запеканки нам понадобится минимум продуктов.

Ингредиенты:

● Кабачок молодой 1 шт.
● Морковь крупная 1 шт.
● Яйцо 3 шт.
● Сметана 100 гр
● Сыр твёрдый 50 гр
● Чеснок 3 зубчика
● Соль

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетики в форму для запекания.

Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленым чесноком. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

При подаче украсить зеленью.