Когда узнала рецепт, минтай стала покупать килограммами: делаю рыбку «Лисья шубка» — бюджетно и вкусно
- 09:30 21 сентября
- Елена Лебедева
Обычная бюджетная рыба превращается в аппетитную запеканку под морковью, луком и сыром — домашние просят добавки. Минтай часто получается суховатым, но этот рецепт меняет всё. Под овощной «шубкой» и сметанной заливкой рыба остается нежной, а сверху появляется аппетитная сырная корочка.
Что понадобится
На 500 г филе минтая возьмите 1 крупную морковь, 1 луковицу, 1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, 100 г твердого сыра и 1 ст. л. растительного масла. Соль, перец и паприку добавьте по вкусу.
Готовим овощную «шубку»
Филе обсушите, нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле 5–7 минут до мягкости, затем распределите поверх рыбы.
Заливаем и отправляем в духовку
Смешайте яйцо со сметаной, добавьте щепотку соли и паприку. Равномерно залейте рыбу с овощами.
Запекайте при 180 °C около 25 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 7–10 минут, пока не появится золотистая корочка.
Для более яркого цвета в морковь можно добавить щепотку куркумы, а обычную паприку заменить копченой. Получится ароматное горячее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом или картофельным пюре.
Читайте также: