Секретный маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный рецепт

Рецепт идеальной засолки

Вкуснейшие овощи - мечта любого гурмана. Кулинарные эксперты рассказали лучшие рецепты, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться таких восхитительных результатов. Секрет идеальной засолки огурцов и помидоров передал канал "Кулинарный техникум" в Дзен.

В основе рецепта лежит особая пропорция ключевых ингредиентов, получившая название "3-6-9". Именно она гарантирует идеальный баланс сладости и солености, благодаря которому овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими, пишет Хибины. 

Что означают эти цифры в названии?

• 3 - количество столовых ложек соли
• 6 - количество столовых ложек сахара
• 9 - количество столовых ложек 9% уксуса

Такой маринад подходит для любых овощных ассорти. Секрет в идеальном соотношении основных компонентов.

Приготовить по этому рецепту можно не только огурцы, но и ароматные маринованные помидоры.

Ингредиенты для маринованных помидоров:

• Помидоры - 1,5 кг
• Петрушка - 1 веточка
• Укроп - 1 зонтик
• Чеснок - 2 зубчика
• Болгарский перец - 1-2 шт.
• Лист хрена - 1 шт.

Маринад:

• Соль - 3 ст.л.
• Сахар - 6 ст.л.
• Столовый уксус 9% - 9 ст.л.
• Черный перец горошком - 5 шт.
• Душистый перец горошком - 3 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.

  Приготовление:

• Вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки.
• На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Уложите плотно помидоры, добавьте перец и лист хрена.
• Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
• Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
• Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
• Переверните банки вверх дном, укутайте.

Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!

Преимущества маринада "3-6-9"
Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными достоинствами:

• Универсальность - подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти
• Простота и доступность ингредиентов - все они есть в каждом доме
• Быстрота приготовления - минимум хлопот и максимум результата

Длительный срок хранения - маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость

Попробуйте этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" и убедитесь сами в его непревзойденных вкусовых качествах! Готовьте восхитительные овощные закуски, балующие ваших гостей и домашних. 

Универсальный рецепт можно с успехом применять и для других овощных заготовок, в том числе перца и баклажанов.