Смотрим на пупок и кожуру: как выбрать сладкие мандарины, не пробуя - советы для похода на рынок и в магазин
- 07:15 9 ноября
- Екатерина Адамова
Мандарины на прилавке выглядят одинаково аппетитно, но дома нередко ждёт разочарование. Одни оказываются сочными и сладкими, другие сводят скулы кислотой или разочаровывают сухой мякотью.
Чтобы не покупать фрукты наугад, достаточно внимательно рассмотреть их перед покупкой. Форма, состояние кожуры и вес помогут оценить качество мандаринов даже без дегустации.
Смотрим на форму и «пупок»
Первым делом переверните мандарин и осмотрите нижнюю часть, противоположную плодоножке. Небольшое углубление или выпуклый «пупок» иногда встречается у сладких сортов, но сам по себе сладость не гарантирует.
Обратите внимание и на форму плода. Многие мандарины слегка приплюснуты сверху и снизу, однако вкус зависит прежде всего от сорта и степени зрелости.
Лайфхак: Если на прилавке несколько сортов, выбирайте клементины или сатсума. Они обычно обладают сладким вкусом, а клементины часто практически не содержат косточек.
Проверяем кожуру: она расскажет о сочности
У хорошего мандарина кожура упругая, без мокрых пятен, трещин и плесени. У некоторых сортов она слегка отходит от мякоти, поэтому плод легко очищается руками.
Слишком сухая, сморщенная оболочка может указывать на потерю влаги. Небольшие зеленоватые участки при этом необязательно означают кислый вкус.
Лайфхак: Осторожно нажмите на мандарин пальцем. Качественный плод слегка пружинит, а глубокие вмятины и размягчённые участки — повод выбрать другой.
Самый надёжный ориентир — вес
Возьмите два мандарина одинакового размера и сравните их вес. Более тяжёлый плод обычно содержит больше сока, тогда как необычно лёгкий может оказаться подсохшим.
Понюхайте фрукт возле плодоножки. Свежий цитрусовый аромат считается хорошим признаком, а кислый запах брожения предупреждает о возможной порче.
Лайфхак: При покупке мандаринов в сетке проверьте нижние плоды. Там могут скрываться размягчённые или заплесневевшие экземпляры, которые не видны сверху.
Сладость мандаринов определяется сортом, зрелостью и соотношением сахаров и кислот. Ни «пупок», ни ярко-оранжевая кожура не дают стопроцентной гарантии, зато сочетание нескольких признаков помогает выбрать удачную покупку. Самый практичный ориентир — известный сладкий сорт, ощутимый вес, упругая кожура и свежий аромат.
Читайте также:
- Почему я перестала отвечать «Нормально» на вопрос «Как дела»: 5 мудрых фраз, которые изменили мою жизнь за 40 дней
- Хватит везде лепить обои: 5 покрытий для стен, которые служат дольше и выглядят дороже
- 3 крупы из магазина заменяют мне тонну навоза: размашисто кидаю зимой по снегу, весной удобрения не покупаю
- Остатки обоев не выбрасываю даже после ремонта: делаю 3 полезные вещи — дом выглядит как с картинки