Пихаю виноград, киви и бананы в бутылку — утром нарезаю «Фруктовый сугроб» словно колбасу: красота в каждом ломтике

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 08:45 7 ноября
• Екатерина Адамова

Архив редакции

Красивый домашний десерт необязательно требует выпечки, сложных кремов и дорогих ингредиентов. Обычная пластиковая бутылка может стать формой для необычного лакомства, которое после застывания нарезают кружочками, словно колбасу.

«Фруктовый сугроб» готовится из сметанного желе с бананами, виноградом и киви. Белоснежная основа и яркие кусочки фруктов образуют на срезе красивую мозаику. Такое угощение подойдёт даже для праздничного стола.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления десерта потребуются:

• сметана 20% — 500 г;

• сахар — 100 г;

• желатин — 20 г;

• холодная вода — 100 мл;

• бананы — 2 шт.;

• виноград без косточек — 150 г;

• киви — 2 шт.;

• ванилин — по вкусу.

В качестве формы подойдёт чистая пищевая пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра.

Как приготовить «Фруктовый сугроб»

Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать согласно инструкции. Затем осторожно нагревают до полного растворения, не доводя до кипения.

Сметану смешивают с сахаром и ванилином. Слегка остывший желатин постепенно вливают в сметанную массу, постоянно перемешивая.

Бананы нарезают кружочками, виноград промывают и обсушивают. Киви очищают, измельчают и кратковременно прогревают, затем полностью охлаждают.

Лайфхак: свежий киви содержит фермент, который мешает желатину застывать. Термическая обработка помогает решить эту проблему.

У пластиковой бутылки срезают верхнюю часть. На дно наливают немного сметанной смеси, выкладывают фрукты и продолжают чередовать слои до заполнения формы.

Лайфхак: банановые кружочки лучше размещать ближе к центру, а виноград и киви распределять по всей массе. Так рисунок на срезе получится выразительнее.

Важно использовать только полностью остывшую смесь, чтобы не нагревать пластик.

Как красиво нарезать десерт

Заготовку отправляют в холодильник на 6–8 часов, удобнее всего на ночь. Когда желе окончательно застынет, пластиковую бутылку осторожно разрезают и снимают.

Получившийся цилиндр перекладывают на блюдо и нарезают поперёк кружочками толщиной около 2 см.

Лайфхак: для аккуратных срезов нож можно слегка смочить холодной водой. Тогда нежное желе будет меньше прилипать к лезвию.

На тёмной тарелке белоснежные ломтики с зелёными и жёлтыми фруктами выглядят особенно эффектно. Десерт получается нежным, освежающим и достаточно необычным, чтобы удивить гостей.

«Фруктовый сугроб» удобно приготовить заранее. Главное — хранить его в холодильнике до подачи, чтобы желейная основа сохраняла форму.

Читайте также:

• Почему я перестала отвечать «Нормально» на вопрос «Как дела»: 5 мудрых фраз, которые изменили мою жизнь за 40 дней
• Хватит везде лепить обои: 5 покрытий для стен, которые служат дольше и выглядят дороже
• 3 крупы из магазина заменяют мне тонну навоза: размашисто кидаю зимой по снегу, весной удобрения не покупаю
• Остатки обоев не выбрасываю даже после ремонта: делаю 3 полезные вещи — дом выглядит как с картинки