Сливочное масло выбираю не по корове на пачке: ищу одну надпись — и не покупаю «бутербродный продукт»
- 5 ноября 10:45
- Светлана Нерадовская
На полках магазинов десятки пачек сливочного масла, и почти каждая обещает натуральный вкус и высокое качество. Производители украшают упаковки изображениями коров, зелёных лугов и деревенских домиков. Но за привлекательным оформлением не всегда скрывается именно тот продукт, который покупатель рассчитывает получить.
Чтобы отличить настоящее сливочное масло от спреда или другого жирового продукта, необязательно проводить домашние эксперименты. Достаточно внимательно изучить несколько надписей на упаковке.
Первое, на что нужно посмотреть
Самая важная информация находится не на рекламной стороне пачки, а в точном наименовании продукта.
Если перед вами сливочное масло, это должно быть прямо указано в маркировке. Допустимы названия «масло сливочное», «сладко-сливочное масло» или «кисло-сливочное масло».
А вот надписи «спред», «сливочно-растительный продукт» и похожие обозначения указывают на другую категорию. Такие продукты могут использоваться для бутербродов и приготовления пищи, но по составу они отличаются от классического сливочного масла, пишет ko44.ru.
Совет. Не ориентируйтесь на крупное слово «деревенское», «фермерское» или «традиционное». Само по себе оно не подтверждает натуральность продукта. Ищите полное наименование, указанное мелким шрифтом.
Что должно быть в составе настоящего масла
У качественного сливочного масла обычно короткий и понятный состав. Основным сырьём служат сливки, чаще всего пастеризованные.
В зависимости от разновидности могут присутствовать молочнокислые закваски или соль. Для обычного сливочного масла растительные жиры не предусмотрены.
Если в составе указаны пальмовое, кокосовое, подсолнечное или другие растительные масла, перед вами не классическое сливочное масло, даже если оформление упаковки напоминает привычную пачку.
Лайфхак. При сравнении нескольких продуктов сначала прочитайте состав, а уже затем смотрите на цену. Так проще избежать ситуации, когда более дешёвый спред случайно принимают за сливочное масло.
О чём говорит жирность 72,5% и 82,5%
Многие покупатели уверены, что настоящим может быть только масло жирностью 82,5%. На самом деле это распространённое заблуждение.
В России встречаются разные разновидности сливочного масла, в том числе с массовой долей жира 72,5%, 80% и 82,5%. Они отличаются соотношением молочного жира и других компонентов молочного происхождения.
Поэтому цифра 72,5% сама по себе не свидетельствует о подделке. Важнее, чтобы продукт соответствовал заявленной категории и не содержал немолочных жиров.
Можно ли доверять надписи «ГОСТ»
Дополнительным ориентиром служит обозначение ГОСТ 32261-2013. Этот стандарт распространяется на сливочное масло и устанавливает требования к его характеристикам.
Однако наличие слова «ГОСТ» ещё не гарантирует качество конкретной пачки. Недобросовестная маркировка тоже встречается, поэтому стандарт нужно оценивать вместе с названием, составом и информацией о производителе.
Совет. Перед покупкой проверьте срок годности и условия хранения. Даже настоящее сливочное масло может потерять вкус и качество, если его неправильно перевозили или держали при неподходящей температуре.