На Новый год буду готовить салат «Козочка»: гости запищат от удовольствия — больше никаких «Мимоз» и оливье
- 23:00 23 октября
- Ксения Сизова
Хозяйки привыкли украшать салаты зеленью и фигурками из овощей, но редко делают из блюда настоящий символ года. «Козочка» — исключение.
Овальная основа из курицы и овощей, хрустящая картофельная шубка и мордочка из оливок. Такой салат привлекает внимание гостей и создает настроение. Он становится съедобным талисманом года.
Ингредиенты
- копченая курица — 250 г
- помидоры — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- листья салата
- картофель — 4 шт.
- майонез по вкусу
- для украшения: оливки, свежий огурец, укроп и петрушка
Приготовление
На плоском блюде выложите листья салата. Сверху слоями распределите нарезанную курицу, помидоры без лишнего сока и тертые яйца. Каждый слой слегка посолите и поперчите, смажьте майонезом.
Совет: помидоры очистите от семян и сока. Иначе салат потечет и потеряет форму.
Очищенные клубни натрите тонкой соломкой. Промойте от крахмала и тщательно обсушите. Обжарьте небольшими порциями в горячем масле до золотистого цвета. Остудите на бумажном полотенце.
Остывшую картофельную соломку распределите по поверхности салата. Она создаст хрустящую шубку и объем. Не прижимайте соломку сильно, чтобы она не осела.
Совет: посыпайте салат перед подачей. Через час соломка отсыреет и потеряет хруст.
Сделайте глаза и нос из оливок. Ушки вырежьте из свежего огурца. Рожки сделайте из зелени. Разместите детали аккуратно, чтобы мордочка читалась.
Края блюда украсьте веточками укропа и маленькими помидорами черри. Листья салата создадут зеленый фон. Праздничная подача делает салат центром стола, пишет news.ru.
Совет: не перегружайте украшениями. Чем проще композиция, тем аккуратнее она выглядит.
Читайте также:
- Селедка под шубой больше не нужна: заменила на скумбрию — и произвела фурор: праздничный салат получается нежнее и интереснее
- Покупаю эти "новогодние" продукты уже в октябре — перед праздником не бегаю как ошпаренная: сберегла копеечку
- «Шуба», ради которой откладывают оливье: тонкости любимого салата для новогоднего стола