Оливье и селёдка под шубой — не в фаворе: что поставить на новогодний стол в 2027 году, чтобы задобрить Огненную Козу
- 10:10 22 октября
- Светлана Нерадовская
Есть вещи, которые в новогоднюю ночь обсуждать не принято: оливье должен стоять рядом с селёдкой под шубой, мандарины — пахнуть на весь дом, а холодильник после застолья закрывается только коленом. Но раз в году появляется повод взглянуть на привычное меню под другим углом. Тем более что 2027-й проходит под знаком Красной Огненной Козы.
Правление её начнётся только 6 февраля, но никто не мешает уже 1 января оглянуться на вкусы будущей хозяйки года. Козе приписывают любовь к домашнему уюту, спокойствию, красоте и натуральным продуктам. Отсюда и главный совет: овощи, зелень, фрукты и угощения без лишней тяжести должны стать украшением стола, а не редкими гостями.
Совет: не переделывайте всё меню разом. Замените пару тяжёлых блюд на лёгкие овощные закуски — этого достаточно, чтобы стол выглядел «в духе года» и не перегрузил гостей.
Овощные закуски и сырная тарелка
Начать стоит с овощей. Козе символически придутся по душе салаты со свежей зеленью, запечённая свёкла, морковь, тыква и сладкий перец. Особенно удачно сочетание свёклы с мягким сыром, грецкими орехами и капелькой мёда. Можно приготовить рулетики из баклажанов с творожным сыром, запечённую тыкву с розмарином или яркий салат из помидоров и рукколы.
Отдельное внимание — сырам. Брынза, фета, сулугуни, камамбер и обычный российский прекрасно впишутся в праздничное меню. Добавьте виноград, груши, орехи и немного мёда — получится нарядная сырная тарелка, которая украсит стол не хуже традиционных салатов.
Лайфхак: достаньте сыр из холодильника за полчаса до подачи. Прогретый, он раскроет вкус лучше, чем холодным, а на тарелке будет выглядеть аппетитнее.
Горячее: без фанатизма
Коза считается травоядной, но новогодние поверья вовсе не требуют превращать ужин в вегетарианский. Хорошим выбором станет курица, запечённая с яблоками и апельсинами, рыба с лимоном и зеленью или индейка с овощами. На гарнир подойдут картофель с розмарином, запечённые овощи, рис с грибами или нежное пюре.
Если хочется удивить гостей, приготовьте целую тыкву, фаршированную рисом, грибами и овощами. Такое блюдо выглядит эффектно, пахнет потрясающе и отлично соответствует растительной тематике года.
Лайфхак: запекайте курицу на подушке из яблок и апельсинов — сок цитрусовых пропитает мясо и даст аромат без лишнего масла.
Что лучше не ставить на стол
Согласно популярным приметам, в год Козы нежелательно подавать блюда из козлятины и баранины. Логика исключительно символическая — не стоит угощать гостей мясом животного, которое представляет хозяйку года. Также советуют не увлекаться слишком жирными блюдами, большим количеством майонеза и тяжёлыми мясными закусками.
Разумеется, никаких настоящих запретов не существует. Если семья весь год ждала фирменный холодец, отказываться от него ради гороскопа было бы странно. Праздник всё-таки для людей, а не для календаря.
Совет: оставьте на столе место для лёгких закусок — тарелка с овощами и зеленью между тяжёлыми блюдами помогает гостям не переедать.
Как украсить стол
Цвета 2027 года — красный, оранжевый, золотой и тёплые природные оттенки. На стол можно поставить большую вазу с мандаринами, хурмой, яблоками и гранатами. Красивым дополнением станут веточки розмарина, еловые композиции, деревянные подставки и льняные салфетки.
На десерт отлично подойдут яблочный пирог с корицей, творожная запеканка с ягодами, домашнее печенье с орехами или нежный чизкейк.
По поверьям, Огненная Коза особенно ценит тёплую семейную атмосферу. Поэтому куда важнее приготовить несколько действительно вкусных блюд и собрать за столом близких, чем пытаться задобрить символ года десятками салатов, пишет kinoafisha.info.
Читайте также: