Не засохнет и не прорастёт даже в душной квартире: нашла способ сохранить чеснок свежим до весны — без холодильника и затрат
- 10:30 19 октября
- Оля Веселик
С первыми холодами и стартом отопления чеснок в квартире начинает сдаваться. Сухой воздух вытягивает из него влагу, головки сморщиваются или трогаются в рост. В холодильнике другая напасть — плесень. Но есть лёгкий способ продлить жизнь запасам, и для этого понадобится лишь сода.
Как работает сода
Порошок забирает из воздуха излишки влаги, и головки остаются в спячке, не выпуская ростков. Щелочь губительна для грибка, поэтому гниль не образуется. Рядом с отопительными приборами зубчики не пересыхают. Сквозь шелуху она не проходит, поэтому жгучесть и аромат чеснока сохраняются полностью, пишет irkutskmedia.ru.
Как подготовить чеснок на хранение
- Переберите головки — оставьте плотные, с целой шелухой.
- Срежьте корешки, оставив примерно полсантиметра.
- Подготовьте банку из стекла объёмом 2 л. На дно насыпьте соду, слой должен быть примерно 2 см.
- Укладывать чеснок нужно вверх хвостиками, присыпая каждый ряд содой, чтобы она заполняла все промежутки. Верхний ряд полностью закрывайте содой.
- Крышкой не закрывайте, а затяните горлышко с помощью марли и закрепите резинкой.
- Уберите ёмкость в тёмное и прохладное место.
Личный опыт Ольги Веселик, автора prochepetsk.ru
Раньше чеснок у меня высыхал уже к декабрю, а в холодильнике покрывался плесенью. Я попробовала хранить его в банке с содой — и к весне головки остались плотными и жгучими. Теперь каждую осень закладываю так несколько банок.
Совет: марля вместо крышки обеспечивает циркуляцию воздуха — без неё чеснок запреет. Отбирайте только плотные головки: мягкие и подпорченные испортят весь запас. И не ставьте банку рядом с плитой или батареей.
Вывод
Сода — простой и доступный способ сохранить чеснок до весны. Она убирает лишнюю влагу и не даёт развиваться гнили.
Читайте также: