Селёдку под шубой больше не собираю слоями: 1 хитрость — и на столе ресторанная закуска, которую разбирают первой
- 19:15 12 октября
- Екатерина Адамова
«Селёдка под шубой» десятилетиями остаётся одним из главных блюд новогоднего стола. Вкус у салата замечательный, но его внешний вид редко удивляет гостей.
Существует оригинальный способ превратить знакомое угощение в красивую порционную закуску. Вместо традиционных слоёв приготовьте небольшие свекольные рулетики с сельдью внутри.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления возьмите:
-
Свёклу — 2 средние штуки.
-
Филе слабосолёной сельди — 150 г.
-
Картофель — 2 небольшие штуки.
-
Морковь — 1 штуку.
-
Яйца — 2 штуки.
-
Майонез — 2 ст. л.
-
Укроп — несколько веточек.
Овощи и яйца предварительно отварите и полностью остудите. Картофель, морковь и яйца натрите на мелкой тёрке, сельдь нарежьте небольшими кусочками.
Лайфхак: запеките свёклу в фольге вместо варки. Она обычно получается менее водянистой, что особенно удобно для праздничных закусок.
Главная хитрость — свекольная оболочка
Нарежьте очищенную свёклу очень тонкими пластинками с помощью овощерезки. Пластинки должны легко сгибаться, не ломаясь.
На каждую положите немного картофеля, моркови и яйца, смешанных с майонезом. В середину добавьте кусочек сельди и аккуратно сверните рулетиком.
Если свекольные ломтики получились небольшими, можно сделать мини-закуски в форме конвертиков и закрепить их шпажками.
Лайфхак: слегка промокните свекольные пластинки бумажным полотенцем. Так начинка не будет скользить, а на тарелке останется меньше окрашенного сока.
Как подать закуску на Новый год
Разложите рулетики на большом белом блюде, украсьте веточками укропа и небольшими каплями майонеза. Контраст бордовой свёклы и зелени делает подачу особенно нарядной.
До подачи держите закуску в холодильнике. Доставать её лучше непосредственно перед застольем, чтобы сохранить свежесть и форму.
Лайфхак: используйте широкую плоскую тарелку и оставляйте между рулетиками немного пространства. Так закуска будет выглядеть аккуратно, словно в ресторане.
У такого варианта есть ещё одно преимущество — гостям не нужно перекладывать салат из общей миски. Каждый может взять отдельную порцию, не нарушая оформление блюда.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Мне нравятся привычные новогодние блюда в необычной подаче. Свекольные рулетики выглядят празднично и позволяют разнообразить стол без покупки дорогих продуктов».
Читайте также:
- Старые разделочные доски не выбрасываю: 5 применений дома и на даче — одна идея особенно удобна осенью
- Между секциями батареи годами сидит пыль: нашла способ выгнать её за 5 минут без разбора радиатора
- Крышки больше не гремят и не падают из шкафа: подсмотрела простое хранение — заняло 10 сантиметров
- Шарлотка поднимается высоким облачком и не оседает лепёшкой: после духовки делаю одну вещь
- Курица после духовки сочная даже из грудки: мариную 30 минут в смеси из 3 простых продуктов