Сладкие котлетки из морковки

Если убрать из рецепта яйца, получится постное блюдо

Сегодня мы приготовим котлеты из моркови. Это может стать отличным вариантом для завтрака или полдника. А если вы поститесь, просто уберите из рецепта яйца (я пробовала, котлетки не развалились) – и наслаждайтесь этим блюдом в пост.

Ингредиенты:

• 3-4 морковки
• 1 яблоко
• 2 яйца
• 6 столовых ложек манки для котлет и примерно ½ стакана для панировки
• 2 столовые лодки сливочного масла
• Щепотка соли
• По желанию – ванилин и изюм (я в этот раз не добавляла)

Морковь и яблоко мы трем либо на мелкой терке, либо измельчаем блендером.

Эту смесь слегка тушим на сухой сковородке без масла. Если хотите – на этом этапе добавьте и изюм.

Спустя минут 5, положим сливочное масло и продолжим тушить. Когда морковь станет мягкой, добавляем манку и тушим до однородной массы, все время помешивая.

Дадим морковной массе остыть и вобьем в нее яйца (или не вобьем, если у нас вариант постного блюда). Посолим.

Формируем котлетки и панируем их в манке или сухарях.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 5-10 минут.

Подаем наши котлетки со сметаной или вареньем.