Рецепт дня: домашнее азу

Готовим из свежих овощей с Алексеем Мосеевым

Сегодня мы приготовили  домашнее азу. Для приготовления нам понадобятся овощи и мясо. Мясо и картофель – беспроигрышное сочетание для вкусного и сытного ужина.  

Ингредиенты:

• Огурец соленый – 2 шт.
• Мясо – 400-500 гр.
• Картофель – 10 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, специи 

Способ приготовления:

Для приготовления нам понадобится большая чугунная кастрюля. В ней картошка будет томиться, а не просто вариться.
Мясо нарезаем кубиками и обжариваем в чугунной кастрюле. Добавляем соленые огурцы, нарезанные соломкой или кубиками (кому как нравится). Жарим 10 минут.

Далее, добавляем нарезанный полукольцами лук и морковь, натертую на терке. Обжариваем 7-10 минут. Кидаем мелко нарезанный чеснок.

Добавляем немного воды, солим, перчим и в это время нарезаем предварительно очищенный картофель. 

Закладываем его в кастрюлю, все перемешиваем и тушим до готовности.

Важно! Чтобы азу не разварилось, его нужно снимать с огня за пять минут до готовности.

  Приятного аппетита!