Кладу лавровый лист в кухонный шкаф совсем не для запаха: простой приём помогает там, где хранятся крупы
- 05:00 14 сентября
- Александр Воронов
Пачка гречки выглядит целой, банка с рисом закрыта, а через несколько недель в шкафу вдруг появляется маленькая бабочка. После этого приходится проверять уже не одну крупу, а все сухие запасы. Именно поэтому рядом с банками иногда держат обычный лавровый лист – не как приправу, а как дополнительный ароматический барьер.
У лавра действительно выраженный запах, связанный с летучими компонентами эфирного масла. Российские ботаники изучают представителей семейства Лавровых именно как источники эфирных масел. Но сухой лист в шкафу нельзя считать средством уничтожения насекомых: официальные рекомендации по защите продуктов делают ставку совсем на другие меры.
Лавр остаётся только дополнительной защитой
Сильный аромат объясняет, почему лавровый лист давно используют рядом с запасами. Однако надежно подтверждённой нормы вроде «положить несколько листьев и вредители не появятся» нет. Поэтому лавр разумно воспринимать только как дополнение к правильному хранению, а не как замену герметичной таре и уборке.
Особенно бессмысленно рассчитывать на него, если личинки уже находятся внутри упаковки. Вредители запасов способны попасть домой вместе с крупами, мукой, сухофруктами и другими сухими продуктами, поэтому чистый шкаф сам по себе ещё не гарантирует, что новая пачка свободна от насекомых.
Крупу лучше сразу изолировать от остальных запасов
После вскрытия заводской пачки продукт стоит пересыпать в плотно закрывающуюся ёмкость. Это не только защищает содержимое одной банки, но и мешает вредителям распространиться по всему шкафу, если проблема всё же появилась.
«Для хранения лучше использовать герметичные емкости (например, банки), но никак не тонкие полиэтиленовые пакеты, которые с легкостью прогрызаются вредителями», – пояснила главный технолог Испытательной лаборатории по определению безопасности и качества продукции ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Галина Золоева.
Поэтому лавровый лист на полке не компенсирует открытую пачку риса или муки. Если продукты разделены по закрытым банкам, даже заражение одной партии не превращается автоматически в проблему всего шкафа.
Опасность прячется не только в крупах
Проверять имеет смысл также макароны, орехи, сухофрукты, муку и кондитерские изделия. Южная амбарная огнёвка и другие вредители запасов способны развиваться в разных сухих продуктах. Именно поэтому при появлении бабочек рекомендуют осмотреть все пищевые запасы, а не ограничиваться пачкой, возле которой впервые заметили насекомое.
Не стоит и покупать крупы огромными партиями. Чем дольше продукт лежит дома, тем больше времени для порчи и обнаружения уже занесённых вредителей. Шкаф при этом должен оставаться сухим, прохладным и удалённым от источников влаги и тепла.
При появлении моли лавровый лист уже не решит проблему
Если в упаковке обнаружены личинки, паутинка или сами насекомые, такой продукт не оставляют рядом с остальными. Заражённые запасы рекомендуют по возможности сначала проморозить, а затем выбросить. Полки после этого нужно тщательно вымыть с мылом, проветрить и высушить.
Для пищевой моли допускаются зарегистрированные липкие феромонные ловушки, предназначенные именно для этих вредителей. Распылять бытовые инсектициды непосредственно рядом с открытой пищей или рассчитывать только на пахучие растения вместо полной уборки нельзя.
Где в этой системе остаётся лавровый лист
Лист лавра можно оставить в сухом чистом шкафу рядом с закрытыми ёмкостями как дополнительный ароматический элемент. Но польза такого приёма заканчивается там, где начинается настоящее заражение продуктов.
Основная защита круп устроена гораздо прозаичнее: небольшие запасы, герметичные банки, регулярный осмотр и чистые сухие полки. Лавр в этой системе не заменяет ни одного пункта. Зато он может оставаться простым дополнением там, где порядок хранения уже выстроен правильно.