Научилась видеть "напичканное" мясо в магазине - запоминайте 2 метода и всем подругам расскажите
- 03:30 2 сентября
- Ксения Сизова
Покупая дорогое мясо, мы рассчитываем на качество. Но иногда за красивую цену продают кусок, нашпигованный химией.
Производители используют препараты, чтобы увеличить массу или сделать продукт ярче. Проколы на мясе не видны, но есть 2 признака, по которым можно распознать опасный товар ещё на прилавке.
Неестественный цвет
У свежей куриной грудки цвет бледно-розовый, иногда с сероватым оттенком. Говядина должна быть насыщенно-красной, свинина — светло-розовой. Если цвет слишком яркий, неестественный, это повод отложить упаковку в сторону.
Химикаты часто используют, чтобы сделать мясо более аппетитным на вид, рассказала заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко.
Совет: при покупке сравнивайте цвет мяса с эталоном. Если он сильно отличается, лучше выбрать другого продавца.
Лишняя жидкость в упаковке
Второй признак — избыток влаги. Если в упаковке с мясом много жидкости, это может говорить о том, что продукт обработан фосфатами или другими веществами для увеличения веса.
Обычно такая жидкость заметна уже дома, перед готовкой. Если мясо плавает в воде, его стоит вымочить несколько часов, чтобы вредные вещества частично вышли.
Совет: перед приготовлением замочите подозрительное мясо в холодной воде на 2–3 часа, периодически меняя воду. Это не уберёт всю химию, но снизит её концентрацию.
Читайте также:
- 9 товаров, ради которых стоит заглянуть в "Чижик" - выгоднее и вкуснее, чем в "Магните" и "Пятерочке"
- Что происходит с магазинной курицей после замачивания: откуда берутся мутная вода и хлопья, и какой способ подготовки мяса надежнее
- Какие конфеты в «Чижике» можно брать без переплаты: смотрим состав и ищем удачные варианты к чаю