Яблочные драники за 10 минут: снаружи хруст, внутри — сочное яблоко с корицей
- 14:10 27 августа
- Светлана Нерадовская
Когда в доме нет ничего к чаю, а хочется чего-то горячего, домашнего и быстрого, на помощь приходят яблоки. Из них можно приготовить целую тарелку румяных драников за считаные минуты. Теста здесь совсем немного, основа именно яблочная — поэтому драники не получаются тяжёлыми и мучными.
Снаружи — тонкая золотистая корочка, внутри — мягкая и сочная середина, а аромат корицы мгновенно заполняет кухню. Духовку включать не нужно, а результат не уступает домашней выпечке.
Ингредиенты
-
Яблоки — 400 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Манная крупа — 2 ст. ложки
-
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
-
Сахар — 20 г
-
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
-
Соль — щепотка
-
Масло растительное — для жарки
Как готовить
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке. Слегка отжать лишний сок, но не сильно — мякоть должна остаться сочной.
Переложить яблочную стружку в миску, добавить яйцо, муку и манку. Перемешать и оставить на 5–10 минут. За это время манка впитает часть сока, и масса станет гуще.
Добавить сахар, соль и корицу, ещё раз перемешать. Долго не держать — сахар начнёт вытягивать новый сок, и тесто станет жидким.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать массу ложкой, формируя тонкие драники. Жарить на среднем огне под крышкой до румяной корочки, затем перевернуть и подрумянить вторую сторону.
Готовые драники переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, советует popcornnews.ru.
Лайфхак: если масса стала слишком жидкой, добавьте ещё ложку манки и дайте постоять 2–3 минуты. Не добавляйте муку — она сделает драники плотными.
Чем дополнить
Яблочные драники хороши и горячими, и уже остывшими. Классика — со сметаной или густым греческим йогуртом. Кислинка уравновешивает сладость яблок. Для десертной версии — мёд, карамельный соус, щепотка корицы или шарик ванильного мороженого. На тёплых драниках он начнёт слегка таять — и получится почти настоящий десерт.
Лайфхак: если яблоки кислые, добавьте в тесто чуть больше сахара. Если сладкие — совсем немного, чтобы не перебить вкус.
Отзыв
«Делала драники для детей на завтрак. Съели за 5 минут! Корица дала такой аромат, что муж пришёл из коридора и спросил, что за пироги пекутся. А это просто яблоки и сковорода», — делится Анна, 41 год.
Что в итоге
Яблочные драники — десерт, который спасает, когда хочется вкусного и быстрого. Минимум ингредиентов, никакой духовки, 15 минут на сковороде — и на столе уже румяные кругляши с ароматом корицы. Подавайте с йогуртом, мёдом или мороженым — они хороши в любом варианте.