5 продуктов, от которых отказались китайцы - а мы едим в огромных количествах
- 20:00 26 августа
- Ксения Сизова
Многие уверены, что еда в Китае похожа на нашу, просто с другими специями и в другом виде. Но на самом деле список продуктов, которые у нас лежат в каждом холодильнике, там либо занимают крошечную нишу, либо отсутствуют полностью.
Молоко и кисломолочка
Более 90% взрослых китайцев не переваривают лактозу. Стакан молока вызывает у них дискомфорт. Поэтому творога и кефира в традиционной кухне нет, сливочное масло — редкость. Молоко сейчас появляется в городах, но чаще безлактозное или растительное. Средний китаец выпивает в 3–4 раза меньше молочных продуктов, чем россиянин.
Лайфхак: если вы едете в Китай и не переносите молоко, не переживайте — его там почти нет. Зато много соевого молока и чая без сахара.
Сахар и сладости
Китаец съедает в 3 раза меньше сахара, чем россиянин — около 11–12 кг в год против наших 39. Десерт там не обязательная часть каждого приёма пищи, а отдельное развлечение. Чай пьют без сахара, сладкая выпечка воспринимается как конфета, а не как завтрак.
Лайфхак: если вы привыкли к сладкому, в Китае будет сложнее найти привычные десерты. Но фрукты и свежая выпечка есть всегда.
Дешёвые растительные жиры и маргарин
В 2010-х Китай начал активно бороться с трансжирами. Производителей обязали указывать их содержание на упаковке, и рынок отреагировал быстро. Маргарина в домашнем использовании почти нет — жарят на растительном масле, для выпечки берут сливочное или жиры без гидрогенизации.
Колбаса и переработанное мясо
В Китае переработанное мясо есть, но это приправа к рису, а не самостоятельное блюдо. Основу рациона составляет свежее мясо — его обжаривают с овощами, тушат или варят. Городской средний класс сознательно выбирает свежую рыбу и птицу.
Лайфхак: если хотите попробовать местные колбасы, ищите вяленую ляпчан или копчёную свинину — это не сосиски, а совсем другой продукт.
Мягкий белый хлеб
В южном Китае основа рациона — рис. На севере — пареные булочки маньтоу и лапша. Мягкий сдобный хлеб западного типа появился недавно и остался в категории перекуса, а не обязательного дополнения к еде, пишет автор блога Путешествуя на диване.
Читайте также:
- До моря 15 минут, красота невероятная - а люди не переезжают: почему никто не хочет жить в селе Пшада
- В 2 раза дешевле Дубая и море теплее, чем в Египте: россияне едут на новый курорт с шикарными пляжами – Сочи в пролете
- Не Сочи и не Геленджик: 3 тихих курорта Краснодарского края для тех, кто хочет море без вечной толпы