Почему умные хозяева отказываются от вытяжки на кухне: вот что придумали вместо нее
- 02:30 23 августа
- Александр Воронов
Над варочной панелью нет привычного громоздкого корпуса с мотором, а пар и запахи всё равно уходят в воздуховод. Такая кухня может выглядеть так, будто вытяжку вообще забыли установить. На деле оборудование просто устроено иначе: самый шумный узел уносят подальше от места готовки.
Полностью от вытяжки в этой схеме не отказываются. Над плитой остаётся зонт или компактный встраиваемый модуль, который собирает загрязнённый воздух. А вентилятор перемещают непосредственно в воздуховод – например, в техническое помещение или другую подходящую зону. Канальные вентиляторы применяют в том числе для вытяжной вентиляции кухонь.
Что меняется после переноса мотора
В обычной вытяжке вентилятор и двигатель находятся почти над головой человека. Вместе с потоком воздуха слышны мотор и вибрации корпуса. При разнесённой системе источник механического шума оказывается дальше от кухни.
Это не делает вентиляцию бесшумной: воздух продолжает двигаться по каналам, а повороты и неправильно подобранное сечение способны создавать собственный шум. Но существуют и шумоизолированные канальные модели, у которых корпус специально рассчитан на снижение шума.
Такую систему проще всего предусмотреть ещё при проектировании частного дома. Воздуховод можно проложить до отдельного выхода наружу, а вентилятор разместить там, где его работа меньше слышна. Уже в готовой городской квартире возможностей заметно меньше.
Жировой фильтр выбрасывать нельзя
Перенос двигателя не отменяет одну из самых неприятных процедур – очистку фильтра. Жировые частицы желательно задержать ещё до того, как они попадут глубоко в воздуховод и на крыльчатку вентилятора.
Металлические жироулавливающие фильтры нужно мыть, причём периодичность зависит от конструкции и интенсивности готовки. Поэтому схема «оставить над плитой пустой зонт и забыть об уходе» технически неудачна.
Есть разница лишь в расположении оборудования: чистить компактный фильтр над варочной поверхностью проще, чем разбирать загрязнённый воздуховод и обслуживать удалённый вентилятор.
В квартире нельзя просто поставить мощный вентилятор в шахту
Самая существенная оговорка касается многоквартирных домов. Вентиляционные каналы и шахты относятся к общему имуществу дома. Поэтому переделывать общую систему как часть собственной кухни нельзя так же свободно, как воздуховоды в частном доме.
Особенно внимательно нужно относиться к квартирам с газовой плитой. Действующие требования предусматривают для такой кухни естественную вентиляцию, а необходимый суммарный воздухообмен составляет не менее 100 кубометров в час.
«В старых "хрущевках" вытяжка в кухне и санузле работает именно по такому принципу. Но если поставить стеклопакеты, воздух перестает циркулировать, появляется духота и плесень. Естественная вентиляция подходит для домов с хорошей "дышащей" конструкцией, но в современных условиях ее часто дополняют механическими системами», – пояснил операционный директор компании по ОВиК Никита Гашев.
Поэтому идея установить канальный вентилятор прямо в штатную шахту без расчёта и проверки существующей системы может создать больше проблем, чем решить.
Есть вариант вообще без воздуховода
Когда выводить воздух наружу нельзя, остаётся рециркуляционная вытяжка. Она не удаляет воздух из кухни, а пропускает его через жироулавливающий и угольный фильтры и возвращает обратно. Такой вариант не требует подключения к вентканалу.
Компромисс очевиден: приходится менять угольные фильтры, а сама система не заменяет общеобменную вентиляцию помещения. Влага от приготовления пищи вместе с очищенным воздухом остаётся внутри кухни.
Когда выносной вентилятор действительно имеет смысл
Лучший сценарий – частный дом или квартира, где отдельная механическая вентиляция предусмотрена проектом. Тогда над плитой можно оставить аккуратный зонт с жировым фильтром, провести воздуховод и вынести двигатель из кухни.
В обычной квартире с общедомовой естественной вентиляцией сначала нужно разобраться, куда именно будет уходить воздух и не нарушит ли новая система работу штатного канала. Поэтому современная альтернатива обычной вытяжке – не «кухня вообще без вытяжки», а разнесённая конструкция, где зонт, фильтр и вентилятор выполняют прежние задачи, но находятся уже не в одном корпусе.