Надоели кабачковые кружочки и оладьи? Делаю лодочки с курицей и сыром — съедают быстрее, чем успеваю подать
- 19:15 11 августа
- Екатерина Адамова
Когда жареные кабачки и оладьи уже успели надоесть, из привычного овоща можно сделать полноценный ужин. Кабачковые лодочки с курицей, грибами, помидорами и сыром выглядят гораздо интереснее, а большую часть работы берёт на себя духовка.
Из кабачков делают лодочки
Для блюда понадобятся два кабачка. Их разрезают вдоль и ложкой аккуратно вынимают середину, оставляя достаточно плотные стенки.
Мякоть не выбрасывают — она станет частью начинки. Так кабачки используются практически полностью.
Лайфхак: удобнее брать молодые кабачки примерно одинакового размера. Тогда лодочки приготовятся одновременно и будут аккуратно смотреться при подаче.
Начинка заменяет полноценный ужин
Куриный фарш обжаривают вместе с луком до светлого цвета. Затем добавляют нарезанную мякоть кабачка и шампиньоны.
Через несколько минут в сковороду отправляют помидор, соль и перец по вкусу. Долго жарить начинку не нужно — окончательно она приготовится уже в духовке.
Такое сочетание получается достаточно сытным, поэтому отдельный гарнир к лодочкам обычно не требуется.
Сыр сверху — и в духовку
Форму слегка смазывают маслом, выкладывают кабачковые половинки и плотно наполняют их приготовленной смесью. Сверху каждую лодочку посыпают тёртым сыром.
Сначала блюдо запекают около 20 минут при 160 градусах. Затем температуру увеличивают до 200 градусов и оставляют ещё на 5–7 минут с конвекцией, чтобы сыр подрумянился.
Лайфхак: если конвекции нет, достаточно в конце приготовления ненадолго увеличить температуру и следить за сырной корочкой.
Начинку можно менять
Куриный фарш легко заменить другим мясом. К нему можно добавлять разные овощи, грибы или экспериментировать с сортами сыра.
Подают лодочки горячими, дополнив зеленью и сметанно-чесночным соусом. Внутри остаётся сочная начинка, а сверху получается румяная сырная корочка.
Лайфхак: соус лучше поставить рядом, а не заливать им лодочки заранее — так сырная верхушка дольше останется аппетитной.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«К концу лета жареные кабачки мне обычно уже надоедают, поэтому лодочки стали хорошей заменой. Больше всего нравится начинка с курицей, грибами и помидором — получается сытно, но без большого количества масла. Сверху всегда добавляю сыр и в последние минуты увеличиваю температуру, чтобы появилась румяная корочка. Такой ужин у нас съедается намного быстрее обычных кабачковых кружочков».
Читайте также:
- Чищу килограмм молодой картошки за 1 минуту: соседка показала трюк без ножа и грязных рук
- Купила в «Фикс Прайсе» обычный шоппер: теперь он живёт на даче — храню в нём всё, что раньше терялось
- Закрываю по 50 банок — и всё равно мало: яркий «Мохито» из яблок на зиму - вкуснее Фанты и Спрайта в 100 раз
- Пятки были как наждачка, а пемзу даже не достала: простая паста помогает смягчить огрубевшую кожу без долгого трения
- 6 л на 7 л — и засаленные полотенца снова белые как якутский снег: простой способ вытягивает из ткани жир и серый налёт