Бабушка рассказала хитрость, как отличить настоящую печень трески от подделки: сделайте это в магазине
- 11:15 11 августа
- Екатерина Адамова
Печень трески часто покупают для бутербродов, салатов и праздничных закусок. Только содержимое банки иногда оказывается совсем не таким, как ожидаешь: вместо плотных кусочков — рыхлая масса, странный запах или горечь. Есть несколько признаков, которые помогают оценить продукт ещё в магазине.
Сначала смотрим на состав
В хорошем продукте состав должен быть коротким и понятным. В натуральной печени трески — сама печень, соль и специи. Если продукт сделан с добавлением масла, в составе дополнительно будет указано масло.
Чем меньше лишних компонентов, тем проще понять, что именно находится внутри банки.
Лайфхак: перед покупкой сравните состав сразу у двух-трёх производителей. Иногда банки стоят почти одинаково, а количество дополнительных ингредиентов сильно отличается.
Потрясите банку
Есть простой старый способ — слегка встряхнуть консерву. Если внутри слышно лёгкое движение содержимого, значит в банке есть и плотные кусочки, и жидкость.
Если банка кажется полностью однородной, внутри может оказаться более измельчённая масса. Со стеклянной тарой проще: содержимое видно сразу, хотя такая упаковка обычно стоит дороже.
Обратите внимание на место производства
В исходном способе советуют особенно внимательно смотреть на консервы, произведённые ближе к местам добычи трески. В качестве примера называют Мурманск и Архангельск.
Логика проста: чем ближе производство к месту вылова, тем меньше времени требуется на доставку сырья.
Лайфхак: место изготовления ищите именно на этикетке, а не ориентируйтесь только на морской дизайн банки или название бренда.
Маркировка тоже может подсказать
В исходном совете упоминается ГОСТ 13272-2009, а также обозначения «Р2» для натуральной печени и «Р2М» для варианта с добавлением масла.
Маркировку обычно наносят на крышку или дно банки. Перед покупкой её стоит внимательно рассмотреть вместе со сроком годности и целостностью упаковки.
Почему печень может горчить
Нормальная печень трески имеет насыщенный, но приятный вкус. Выраженная горечь — повод насторожиться.
Причиной может быть неправильное хранение, особенности исходного сырья или нарушение технологии приготовления. Если после открытия вкус и запах продукта вызывают сомнения, рисковать не стоит.
Лайфхак: вздутая, повреждённая или сильно помятая банка — причина отказаться от покупки ещё в магазине.
Печень или молоки
После открытия стоит посмотреть и на форму продукта. В исходном описании печень — более толстая, округлая, розоватая или коричневатая, на разрезе заметна неоднородная структура.
Молоки обычно выглядят тоньше, могут иметь сероватый оттенок и более однородную внутреннюю часть. Вкус у них тоже отличается от характерного насыщенного вкуса печени.
Треска или минтай
Печень минтая тоже используется в пищу, но обычно стоит дешевле. Если продукт продаётся как печень трески, а цена выглядит подозрительно низкой, это ещё один повод внимательно изучить упаковку.
На глаз отличить один продукт от другого не всегда просто, поэтому лучше ориентироваться сразу на несколько признаков: состав, маркировку, место производства, цену и внешний вид после открытия.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Печень трески я теперь никогда не беру только по красивой банке. Сначала читаю состав, затем смотрю, где продукт изготовлен, и обязательно проверяю маркировку и срок годности. Если после открытия появляется резкая горечь или содержимое выглядит совсем не так, как обычно, такую банку я уже не использую. Несколько лишних минут в магазине помогают мне гораздо реже разочаровываться в покупке».
Читайте также:
- Чищу килограмм молодой картошки за 1 минуту: соседка показала трюк без ножа и грязных рук
- Купила в «Фикс Прайсе» обычный шоппер: теперь он живёт на даче — храню в нём всё, что раньше терялось
- Закрываю по 50 банок — и всё равно мало: яркий «Мохито» из яблок на зиму - вкуснее Фанты и Спрайта в 100 раз
- Пятки были как наждачка, а пемзу даже не достала: простая паста помогает смягчить огрубевшую кожу без долгого трения
- 6 л на 7 л — и засаленные полотенца снова белые как якутский снег: простой способ вытягивает из ткани жир и серый налёт