Не 10 и не 15 кг: ученые назвали вес идеального арбуза - такой точно будет сладким
- 09:30 4 августа
- Ксения Сизова
Арбуз — символ лета, но вокруг него ходит много мифов. Одни считают его ягодой, другие верят в его способность выводить шлаки, третьи боятся есть его на ночь. Учёные Пермского Политеха разобрали самые популярные заблуждения.
Оказывается, арбуз — не ягода, «шлаки» — ненаучный термин, а переедание грозит диареей. Разбираем 4 мифа, чтобы есть арбуз с умом.
Арбуз — не ягода
Ботанически арбуз относится к семейству тыквенных, как дыня, кабачок и огурец. Его называют «ложной ягодой», потому что околоплодник формируется иначе, чем у настоящих ягод. Это не меняет его вкуса, но факт остаётся фактом.
Лайфхак: при выборе арбуза обращайте внимание не на размер, а на состояние усика возле плодоножки. Если он подсох и потемнел — арбуз созрел. Сухой хвостик — ненадёжный признак.
Арбуз не выводит «шлаки»
Понятие «шлаки» не является научным термином. Продукты обмена веществ организм выводит самостоятельно через почки, кишечник, лёгкие и кожу. Арбуз действительно обладает мочегонным эффектом, но не выводит «шлаки» в том смысле, в котором принято считать.
Лайфхак: не верьте обещаниям «очищения» — арбуз полезен витаминами и водой, а не мифической очисткой.
Чем крупнее арбуз, тем он лучше — миф
Плоды весом более 10–12 кг чаще всего перекормлены азотными удобрениями. Они могут быть водянистыми и менее сладкими. Оптимальный вес для сладкого арбуза — 5–8 кг.
Лайфхак: берите арбуз среднего размера, с яркой матовой коркой. Глянцевый блеск говорит о незрелости.
Спелость определяют по усику, а не по хвостику
Сухой хвостик — не самый надёжный признак спелости. А вот подсохший и потемневший усик возле плодоножки точно говорит о том, что арбуз созрел. Зелёный и упругий усик — плод ещё растёт.
Лайфхак: при покупке проверяйте именно усик, а не хвостик. Он даёт более точную информацию о зрелости.
Личный опыт
Раньше всегда выбирала самый большой арбуз, думая, что он самый сладкий. Часто разочаровывалась — внутри он оказывался водянистым и невкусным. Когда узнала, что оптимальный вес 5–8 кг, стала брать средние плоды — и теперь попадаю в цель почти всегда.
Читайте также:
- 4 ошибки при засолке огурцов, из-за которых рассол мутнеет, а хруст исчезает - обязана знать каждая хозяюшка
- Всю жизнь неправильного мариновала огурцы - делала 3 ошибки, они были ватные и кислые. Вот как исправила
- 4 фразы, которые выдают необразованную женщину: мудрые слова Дмитрия Лихачева - их запомните раз и на всю жизнь