Забудьте о банках и рассоле: малосольные огурцы с чесноком в пакете получаются ароматными всего за 30 минуток
- 18:45 29 июля
- Екатерина Адамова
Вкуснейшие малосольные огурцы в пакете можно приготовить всего за 30 минут без банки и рассола. Огурцы остаются хрустящими, а чеснок и укроп придают им яркий аромат. Такая закуска подходит к молодой картошке, мясу и обычному семейному ужину.
Какие продукты понадобятся
На 500 г небольших огурцов потребуется 2 зубчика чеснока, половина пучка укропа и 1 чайная ложка соли без горки. Для более свежего вкуса можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Огурцы лучше выбирать молодые, плотные и примерно одинакового размера.
Плоды промывают холодной водой и срезают кончики с обеих сторон. Каждый огурец разрезают вдоль на 4 части или нарезают толстыми кружочками. Чем мельче кусочки, тем быстрее они просолятся.
Целые огурцы за 30 минут не успеют хорошо пропитаться. Быстрее всего соль проникает в четвертинки или кружочки толщиной около 1–1,5 см.
Как приготовить огурцы в пакете
Подготовленные огурцы складывают в плотный пищевой пакет. Туда же добавляют соль, измельчённый чеснок, рубленый укроп и лимонный сок. Пакет завязывают, оставляя немного воздуха, затем встряхивают 20–30 секунд.
Заготовку оставляют при комнатной температуре на 30 минут. За это время пакет желательно встряхнуть ещё 2–3 раза, чтобы сок и специи распределились равномерно. Готовые огурцы подают сразу или убирают в холодильник.
Для защиты от протекания пакет можно поместить во второй пакет или положить в глубокую тарелку.
Как сохранить хруст
Огурцы не стоит держать при комнатной температуре дольше 1 часа. После приготовления их хранят в холодильнике не более 2 суток. Со временем овощи выделяют больше сока и становятся мягче.
«Я нарезаю огурцы четвертинками, добавляю чеснок, укроп и соль, затем несколько раз встряхиваю пакет. Через 30 минут они уже ароматные и хрустящие. Такой рецепт особенно выручает, когда закуску нужно приготовить к ужину очень быстро», — рассказала Екатерина Адамова, автор портала prochepetsk.ru.
Быстрые малосольные огурцы не требуют стерилизации и долгого ожидания. Главное — использовать свежие плоды и не передерживать их в соли.
Читайте также:
- Пять капель на губку — и кран снова как зеркало: домашний способ убрать белый налёт за 10 минут
- Смешиваю средство 1:1 — и швы снова белые как сметана: 3 домашних состава против налёта, жира и чёрных точек
- Уходя из дома, обязательно кладу лист бумаги в раковину - результатом довольна как слон
- Унитаз засверкает, как алмаз на солнце: старая вилка помогает побороть грязь под ободком - крутой лайфхак
- Плотные шторы летом лишь мешают: 7 решений для окон, с которыми комната станет светлее и просторнее