Жирные брызги по всей кухне? 5 способов забыть о них навсегда
- 05:00 24 июля
- Светлана Нерадовская
Аппетитная корочка — это вкусно. Но брызги масла по плите и фартуку — перспектива, от которой хочется отказаться от ужина. Хорошая новость: жирные разводы не обязательны. Есть простые способы свести их к нулю.
Почему масло летит
Главный виновник — не масло, а влага. Когда капли воды попадают на раскалённую поверхность, они мгновенно испаряются и разбрасывают горячее масло вокруг. Поэтому первый шаг — убрать лишнюю воду с продуктов.
Что реально помогает
Промокните продукты. Мясо, рыбу, котлеты — обязательно обсушите бумажным полотенцем перед жаркой. Это самый эффективный приём.
Кладите аккуратно. Не бросайте еду на сковороду с высоты — используйте щипцы или ложку. Чем меньше брызг при касании, тем чище вокруг.
Используйте экран от брызг. Металлическая сетка с ручкой закрывает сковороду, пропускает воздух, но задерживает жир.
Застелите зону вокруг конфорки. Для индукции подойдёт пергамент, для газа — фольга. После жарки просто снимите и выбросьте.
Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Это позволяет использовать меньше масла, а значит — меньше брызг.
Лайфхак: если под рукой нет экрана, накройте сковороду обычным пергаментом, прижав края крышкой. Пар выходит, а жир остаётся на бумаге.
Отзыв
Андрей, 45 лет, любитель готовить, Воронеж:
«Раньше я просто смирился с тем, что после жарки стейков плиту приходится оттирать полчаса. Пока не попробовал промакивать мясо бумажными полотенцами — эффект почувствовал сразу. Брызг стало в разы меньше. А когда добавил экран от брызг, кухня после ужина выглядит почти как до готовки. Теперь я не трачу время на уборку — просто снимаю экран и протираю плиту раз в несколько дней. Советую всем, кто любит жарить, но ненавидит мыть».
Что в итоге
Брызги — не неизбежность, а следствие избыточной влаги. Обсушивайте продукты, кладите их аккуратно, используйте экран и защитные покрытия. Пара минут подготовки — и после ужина кухня остаётся чистой. Никакого часа с губкой и моющим средством. Простые правила работают каждый раз. Попробуйте — и убедитесь сами. Ваша плита скажет спасибо, пишет stavropol.media.