Беру творог и какао — получается влажный шоколадный десерт, который тает во рту
- 09:15 18 июля
- Екатерина Адамова
Творожный брауни сочетает насыщенный шоколадный вкус и мягкую влажную текстуру. В нём нет большого количества муки, а основу составляют творог, греческий йогурт, яйца и какао. Чернослив добавляет естественную сладость, а грецкие орехи делают десерт более интересным.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления берут 360 г творога, 120 г греческого йогурта, 2 яйца, 60 г тёмного шоколада и 40 г сливочного масла. Также потребуется 40 г какао, 100 г чернослива, 80 г грецких орехов и сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Творог лучше выбирать мягкий и однородный. Зернистый продукт стоит заранее протереть через сито или измельчить блендером.
«Чернослив лучше залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить. Он станет мягче и равномернее распределится в тесте».
Как приготовить шоколадную массу
Шоколад и сливочное масло растапливают на водяной бане до однородности. В слегка остывшую массу добавляют яйца, творог, йогурт и сахар. Всё тщательно перемешивают, затем вводят какао, половину рубленых орехов и нарезанный чернослив.
Тесто должно получиться густым и гладким. Его перекладывают в форму с пергаментом, сверху посыпают оставшимися орехами.
«Форма размером около 20 × 20 см подойдёт лучше всего. В слишком большой ёмкости брауни получится тонким и быстрее пересохнет».
Сколько выпекать
Десерт готовят при 180 градусах около 30 минут. Зубочистка после проверки может остаться слегка влажной, поскольку брауни не должен пересохнуть. Полностью готовый пирог сначала остужают при комнатной температуре, затем убирают в холодильник.
Екатерина Адамова, автор prochepetsk.ru, советует не разрезать десерт горячим.
«Я оставляю брауни в холодильнике на ночь. Утром он становится плотнее, вкус шоколада раскрывается сильнее, а текстура напоминает десерт из кондитерской».
Творожный брауни получается влажным, насыщенным и не слишком тяжёлым. Его удобно приготовить вечером, а подать к чаю на следующий день.
Читайте также:
- Томаты будут усыпаны плодами: запомните 4 июльские подкормки, которые нельзя пропускать
- Хлеб, молоко, кофе: 10 продуктов, которые почти не едят в Японии и Китае, хотя у нас считают полезными
- 4 капли на ватный диск — и пластик белее облаков: проверила на себе популярный домашний способ и поразилась
- Какой цвет одежды притягивает деньги, а какой — бедность: проверьте свой гардероб