Зачем солить горячий чай: лайфхак запомните раз и навсегда - так делают мудрейшие жители Тибета
- 09:30 17 июля
- Ксения Сизова
Большинство из нас не представляет чай без сахара. Одна ложка, две, иногда три. Считается, что сладкий чай бодрит и согревает. В Тибете поступают наоборот — добавляют соль, топлёное масло и молоко. Напиток получается плотным, солёным и питательным.
На высоте более 4000 метров организм теряет влагу и электролиты быстрее, чем на равнине. Сладкий чай даёт энергию, но не решает главную проблему — потерю солей. Солёный чай с маслом восполняет это и помогает выжить в суровых условиях.
Топлёное масло (в Тибете — масло яка) даёт калории для поддержания сил в холодном климате и защищает слизистую желудка. Вместе с молоком оно делает напиток сытным.
Лайфхак: если вы едете в холодную поездку, возьмите с собой сливочное масло и добавьте в чёрный чай — это согревает лучше, чем сахар.
Традиционный тибетский чай называется Часуйма — «сбитый чай». Его начали пить ещё в VII веке. Особую популярность напиток получил благодаря буддийским монахам. Сегодня это символ гостеприимства и традиции.
Лайфхак: если нет пуэра, попробуйте с крепким чёрным чаем — вкус будет другим, но принцип сохранится.
Как готовят Часуйма
Пуэр кипятят, добавляют соль, молоко и топлёное масло. Всё взбивают до однородной консистенции в специальной посуде — маслобойке. Получается густой, маслянистый напиток с солёным вкусом.
Лайфхак: если нет маслобойки, используйте блендер или венчик. Главное — тщательно перемешать, чтобы масло не плавало сверху.
Напиток подают в пиалах. Хозяева доливают его после каждого глотка — это называется «бесконечное чаепитие». Отказаться от угощения считается невежливым.
Чем полезен солёный чай
Согревает изнутри, восполняет потерю солей, даёт длительное чувство сытости, стимулирует пищеварение и бодрит без скачков сахара.
Лайфхак: такой чай — отличная альтернатива кофе в холодное время, особенно если нужно согреться и не хочется есть.
Как приготовить дома
Возьмите 10 г пуэра, залейте литром воды, варите 10–15 минут. Процедите. Добавьте щепотку морской соли (чуть меньше, чем в суп). Влейте 200–250 мл тёплого молока и 30–40 г сливочного масла. Взбейте венчиком до пенки. Подавайте горячим, пишет портал Про Город Владимир.
Читайте также: