Жара в городе: почему шашлык и кофе могут отправить вас на больничную койку
- 03:00 17 июня
- Светлана Нерадовская
Центральную Россию уже несколько дней держит аномальная жара. Столбики термометров зашкаливают, кондиционеры работают на пределе, а люди спасаются кто как может. Одни тянутся к холодному пиву. Другие — к кофе со льдом. Третьи вообще не меняют рацион: шашлык, жареная картошка, копчёности — как на майских праздниках.
И это огромная ошибка.
Медики предупреждают: в жару организм работает в режиме экстренной мобилизации. Сердце качает кровь активнее, сосуды расширяются, потовые железы работают на износ. И если в этот момент загружать его тяжёлой, жирной или обезвоживающей пищей — можно получить не только дискомфорт, но и реальные проблемы со здоровьем.
Главный врач городской поликлиники № 220 столичного департамента здравоохранения Анна Косенкова в разговоре с РИА Новости называет конкретные продукты, которые в жару становятся опасными.
Жирное, жареное, копчёное: тяжёлая артиллерия против вашего организма
Кажется, что шашлык — это классика лета. Но с точки зрения физиологии, жирное мясо, прожаренное на углях, — худшее, что можно съесть в тридцатиградусную жару.
«От жирного, жареного и копчёного в жару лучше отказаться, поскольку тяжёлая пища увеличивает нагрузку на организм», — объясняет Анна Косенкова.
Организм тратит огромное количество энергии на переваривание такой еды. А эта энергия нужна ему для терморегуляции — охлаждения тела. В итоге вы получаете двойной удар: вам и так жарко, а тут ещё внутренние органы работают на износ, переваривая тяжелейший обед.
Сладкая газировка: жажду не утолит, только усилит
Холодная кола в жару кажется спасением. Пузырьки, лёд, сладость. Но это обман. Сахар и искусственные подсластители создают во рту ощущение липкости, которая провоцирует новую жажду.
Анна Косенкова уточняет:
«Сладкие газировки лишь усилят жажду».
Кроме того, для усвоения большого количества сахара организм тратит воду. Вы пьёте газировку, а в итоге теряете жидкости ещё больше. Парадокс, но факт.
Кофе и алкоголь: скрытые обезвоживатели
Утренний эспрессо. Вечернее пиво с друзьями. В обычной жизни — норма. В жару — риск.
Кофеин и алкоголь обладают мочегонным эффектом. Они заставляют почки активнее выводить жидкость из организма. Вы пьёте, но вода не задерживается. Результат — обезвоживание, которое в жару может наступить незаметно и очень быстро.
Особенно опасен алкоголь. В жаркую погоду сосуды и так расширены, а спиртное расширяет их ещё больше. Падает давление, кружится голова, растёт нагрузка на сердце. Инсульты и инфаркты в жару случаются не случайно.
Что есть и пить, чтобы пережить жару без потерь
Врач рекомендует пересмотреть рацион полностью. Тяжёлое мясо уходит в сторону. На его место приходят лёгкие, водянистые продукты.
Анна Косенкова советует:
«Предпочтение стоит отдавать чистой воде, минеральной воде или зелёному чаю, овощам и фруктам, особенно огурцам и томатам, богатым влагой и калием, а также листовому салату, шпинату и другой зелени».
Огурцы и помидоры почти на 95% состоят из воды. Кроме того, калий, который в них содержится, поддерживает сердечную мышцу — а в жару сердце работает на пределе.
Белок организму тоже нужен, но в лёгкой форме:
«Полезна легкая белковая пища и кисломолочные продукты — курица, рыба, нежирный кефир или творог», — добавляет врач.
Курица и рыба перевариваются гораздо быстрее и легче, чем свинина или баранина. А кефир и творог не только утоляют голод, но и помогают кишечнику, который в жару часто страдает.
Что в итоге
Три простых правила питания в жару, которые защитят ваше здоровье.
1. Забудьте о жирном, жареном и копчёном. Шашлык подождёт вечера, когда температура упадёт. В пик зноя — только лёгкая пища.
2. Пейте правильные напитки. Вода, минералка без газа, зелёный чай. Никакого алкоголя, минимум кофе, никакой сладкой газировки. Последние только усилят жажду и обезвоживание.
3. Налегайте на овощи и зелень. Огурцы, помидоры, листовой салат, шпинат — они насыщают организм влагой и калием. Добавьте курицу или рыбу на пару, кефир или творог — и рацион на жаркий день готов.
Жара этим летом ещё обязательно вернётся — и теперь вы знаете, как встретить её во всеоружии. Берегите сердце, пейте воду и не кормите организм тем, что ему сейчас совсем не нужно.